Голубці з судаком або м'ясом – окремий вид задоволення, особливо коли вони загорнуті в молоду капусту. Якщо ви хочете додати в класичне блюдо ще більше смаку, спробуйте приготувати його незвичним способом. Наприклад, у духовці, як радить Shuba.
Читай також: Соковиті та ніжні: рецепт рибних котлет по-мексиканськи
Інгредієнти
- Капуста білокачанна 1.5 кг
- М'ясний фарш 700 г
- Рис 100 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Кетчуп гострий 200 г
- Вода 300 г
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Зелень за смаком
Приготування
Рис промийте, залийте 200 мл води, посоліть та варіть протягом 10 хвилин. У великій каструлі закип'ятіть воду, підсоліть і опустіть головку капусти з попередньо вирізаним качанцем. Через 5 хвилин дістаньте капусту, викладіть на тарілку, трохи вистудіть і відокремте листя. Якщо потрібно, повторіть процес. З листя зріжте потовщення.
Цибулю та моркву почистіть і подрібніть, додайте у фарш. Посоліть, поперчіть, покладіть рис і ретельно перемішайте. На кожен лист капусти покладіть начинку, згорніть конвертом і помістіть у велику форму.
Приготуйте заливку. Розведіть кетчуп водою, посоліть та залийте голубці. Накрийте фольгою і запікайте 1 годину при 170°C. Перед подачею прикрасьте зеленню.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом паштету з курячої печінки.
