Котлети завжди мають успіх, але можна трохи пофантазувати і замість курячих приготувати рибні, які порадують гостреньким і екзотичним смаком. Рецептом страви поділилося видання "Еда".
Інгредієнти: 500 г філе тріски, 1 ріпчаста цибуля, 1 зубчик часнику, дрібка кориці та меленої гвоздики, 4 шматки білого хліба, мелений кмин, 1 червоний перець чилі, 1 пучок кінзи, 1 куряче яйце, сіль (за смаком). л. лимонного соку.
Спосіб приготування: у сковороді обсмажте подрібнену цибулю та часник до золотистого кольору. Додайте корицю, гвоздику, кмин, ретельно перемішайте і перекладіть у миску. Візьміть комбайн, подрібніть хліб, третину додайте до суміші цибулі, а решту залиште для панірування. Рибу подрібніть до пюреподібного стану.
Читай також: Як котлети, але в рази смачніші: робимо "стіжки" з грибами та сиром (відео)
Очистіть і дрібно наріжте перець та кінзу. Рибний фарш покладіть у миску з цибульною сумішшю, додайте перець. Половину кінзи, лимонний сік, яйце і ретельно перемішайте.
Кінзу, яка залишилася, додайте до панірування. З фаршу зліпіть котлети та обваляйте. Обсмажте їх на сильному вогні по 4 хвилини з кожного боку до появи золотистої скориночки. Потім зменште вогонь і обсмажте, періодично перевертаючи 10-15 хвилин до готовності. Смачного!
Раніше на Realist.online повідомлялося, як приготувати гречані котлетки з печінкою.
