Обов'язковим атрибутом створення святкової, великодньої атмосфери вважається фарбування яєць. Це простий і цікавий процес, до якого також можна залучити і дітей. А заодно розповісти їм, що таке Пасха і чому цей день важливий для кожного віруючого.
Фарбовані яйця традиційно додають до пасхального кошика. Про те, які ще продукти можна освятити в церкві, ми розповідали раніше. Згідно з традиціями, саме освяченим курячим яйцем можна перервати Великий піст перед святом.
Чи можна використовувати штучні барвники
Найпростіший спосіб пофарбувати яйця в домашніх умовах - використовувати барвники. Однак, це досить шкідливо для здоров'я. За словами хіміка Алли Іващенко, подібні харчові добавки можуть викликати алергію, сенсибілізацію і порушити роботу шлунково-кишкового тракту.
Читай також: Великдень в умовах карантину: в Кабміні оприлюднили список заборон
Якщо все ж хочеться неприродно яскравих кольорів, важливо простежити, щоб у складі барвника не було хімічних добавок Е102, Е110, Е122 і Е124. Особливо небезпечна добавка Е110. Вона має канцерогенні властивості і давно заборонена в США.
Натуральні барвники для яскравих кольорів
Натуральні барвники теж можуть додати яскравих фарб у великодній кошик. Причому, їх палітра досить обширна:
- Зелений колір - шпинат;
- Жовто-оранжевий - куркума;
- Фіолетовий - чорниця;
- Коричневий - мелену каву;
- Червоний, рожевий - журавлина, буряк;
- Цегляно-червоний - цибулиння;
- Сливовий - чай каркаде і т.д.
Розглянемо прості і популярні способи фарбування яєць. Краще зрозуміти процес допоможуть рецепти.
Цибулиння
Цей метод відомий кожному з дитинства. Він допомагає отримати яйця цегляно-червоного, насиченого кольору.
Для фарбування підготуйте лушпиння цибулі з приблизно 2 кг цибулі. Залийте її холодною водою і прокип'ятіть. Одержаний розчин потрібно проварити 15 хвилин і процідити. У воді без лушпиння будуть варитися яйця. Їх потрібно помістити вже в остиглий розчин, щоб шкаралупа не лопнула. Доводимо яйця до кипіння і варимо круто (10 хвилин). Варені яйця потрібно витерти насухо.
Буряк
Для максимально яскравого кольору натріть буряк і вичавіть з неї сік. У нього додайте оцет (1,5 ст. л.). Опустіть в розчин заздалегідь відварені яйця. Через півгодини вони забарвляться в рожевий колір. Якщо залишити яйця в розчині на ніч, вийде бордовий.
Чай каркаде
Для отримання крашанок сливового кольору з оригінальними розлученнями, залийте 100 грамів каркаде окропом і дайте йому настоятися. Досить 15 хвилин. В чай покладіть остиглі варені яйця. Каркаде повинен повністю покривати яйця. Після охолодження поставте місткість з яйцями і чаєм в холодильник на ніч.
Читай також: Великдень під час карантину: як освятити паску вдома
Куркума
Помаранчевий колір вийти, якщо додати в куркуму (30-40 г) трохи води до утворення кашки. Навіщо додайте суміш в місткість з 1,5 л води. Влийте 2 ст.л. оцту, посоліть розчин і покладіть в нього яйця. Варіть їх протягом 10 хвилин після закипання.
Коріння Марени
В аптеці можна купити корінь Марени (лікарська рослина Rubia tinctorum), який надає яйцям темно-вишневий колір. Для 10-15 яєць знадобиться 50 г рослини. Залийте його водою (1,5 л) і прокип'ятіть протягом 15 хвилин. Ще дві години відвар повинен настоятися.
У остиглий відвар викладаємо сирі яйця, додаємо чайну ложку солі і варимо до готовності. Глянцевий блиск яйцям можна надати за допомогою крапельки рослинної олії.
Нагадаємо, раніше на Realist.online повідомлялося про те, чи будуть пускати в храми на Великдень і де можна освятити паски.
