Класичний індійський йогуртовий соус райта досить універсальний і підходить як доповнення до овочевих страв, рису та коржиків.
Для цього соусу краще вибирати огірки з тонкою шкіркою, якщо у вас товстошкірі – очистіть тверду шкірку, радить Shuba.
Що нам знадобиться
- Грецький йогурт – 250 г;
- Часник, зубчики – 1 шт.;
- Імбир – 10 г;
- Кінза, пучок – 1 шт.;
- М'ята – 10 г;
- Сік лайма – 30 мл;
- Гарам масала - 1/2 ч. л.;
- Огірок – 1/4 шт.
Читай також: Підійде і до овочів, і до м'яса: рецепт вишневого соусу "Вінегрет"
Як готувати
Подрібніть часник, натріть імбир на дрібній тертці. Зелень промийте та подрібніть.
Огірок натріть на тертці і злегка вичавіть зайву рідину.
Змішайте всі інгредієнти та приправте гарам масалою.
Перед подачею радимо охолодити соус у холодильнику щонайменше 30 хвилин — так максимально розкриється смак і аромат райти.
Нагадаємо, раніше Realist.online розповідав рецепт огірків у томатному соусі.
