Дієтична вечеря: рецепт пасти з цукіні під соусом песто

13 липня 2022 | 20:10
Паста з цукіні під горіховим соусом - покроковий рецепт - фото 1

Думаєте, дієтичні макарони – це міф. Ні, якщо вони з кабачків. Якщо ви заміните звичайні макарони, на лапшу з цукіні, то отримаєте смачну, здорову вечерю, яка сподобається кожному.

Рецептом пасти із цукіні із соусом песто поділилися на порталі Shuba.

Читай також: Оладки з цвітної капусти: рецепт смачної літньої страви

Інгредієнти 

  • Цукіні – 4 шт.
  • Сіль - 1 ч. л.
  • Спагетті – 200 г
  • Базилік зелений, пучок – 1 шт.
  • Волоські горіхи – 1/2 склянки
  • Оливкова олія – 6 ст. л.
  • Пармезан тертий – 1/4 склянки
  • Лимон, сік – 3 ст. л.
  • Часник, зубчики – 2 шт.
  • Чорний перець – 1/2 ч. л.

Приготування

Крок 1. Спіральною овочерізкою або овочечисткою наріжте цукіні вздовж довгими тонкими стрічками (зупиніться, коли досягнете насіння). Покладіть їх на друшляк і змішайте з 1/4 чайної ложки солі. Дайте стекти щонайменше 15 хвилин, потім обережно відіжміть цукіні, щоб видалити зайву вологу. Укладіть смужки на обробну дошку і подрібніть їх.

Крок 2. Тим часом зваріть спагетті відповідно до інструкцій на упаковці. Залишіть 1/2 склянки води після варіння макаронів, а решту злийте.

Крок 3. У маленькому кухонному комбайні змішайте базилік, волоські горіхи, 5 ст. л. олії, пармезан, лимонний сік, часник, перець і 3/4 чайної ложки солі, що залишилася. Збийте до однорідності. Перекладіть песто у велику миску.

Крок 4. У сковороді розігрійте 1 ст. л. олії на середньому вогні. Додайте цукіні, смажте та помішуйте приблизно 3 хвилини, або поки цукіні не стане м'яким. Перекладіть у миску з песто. Додати спагетті. Якщо суміш здається сухою, потроху додайте до пасти води, що залишилася після варіння. Якщо бажаєте, прикрасьте додатковим базиліком.

Realist.online розповідав рецепт приготування натурального домашнього шоколаду.

Читайте Realist в Google News
Яна Порохня