Оладки з овочів – досить популярна та улюблена багатьма страва. Якщо рецепт картопляників та кабачкових млинців ви вже засвоїли, спробуйте приготувати оладки з цвітної капусти за рецептом Tochka.net. Ця смачна літня страва стане легким пекусом або відмінним доповненням до м'яса.
Читай також: Найлітніша запіканка: готуємо овочеву лазанью від Джеймі Олівера
Інгредієнти
- 400 г цвітної капусти
- 2 яйця
- 30 г твердого сиру
- 60 г борошна
- 50 мл води
- 2 зубчики часнику
- 1 ст. л. рубаної петрушки
- сіль, перець за смаком
- сметана за смаком
- олія рослинна
Приготування
Опустіть цвітну капусту в окріп і відваріть до готовності. Це має тривати близько чотирьох хвилин. Додайте у воду чайну ложку цукру – так капуста залишиться світлою.
Коли капуста буде готова, злийте воду і дайте капусті трохи охолонути, після чого зріжте суцвіття.
Великим ножем наріжте капусту на маленькі шматочки. Сир натріть на дрібній тертці. Часник пропустіть через прес.
Візьміть відповідну ємність і просійте борошно. Потім додайте яйця, сир, петрушку, воду (можна використовувати ту, в якій варилася капуста), сіль, перець. Все добре перемішайте.
Вилийте на пательню трохи олії і добре розігрійте.
За допомогою ложки викладіть тісто на пательню. За потреби надайте тісту форму.
Обсмажуйте оладки по кілька хвилин з кожного боку, доки вони не стануть рум'яними. Але не перестарайтеся - капуста в тісті вже пройшла термообробку, тому не варто перетримувати її на пательні.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом гострої тушкованої капусти по-індійськи.
