В українській кухні рибні котлети традиційно готуються із посіченого філе, за що й отримали свою назву – січеники. Ця страва має яскраво виражений смак і сподобається всім любителям ситної, але не важкої їжі. Рецептом поділився сайт Shuba.
Читай також: Ситна вегетаріанська вечеря: готуємо картопляно-грибні котлети
Інгредієнти
- Риба біла, філе 500 г
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Панірувальні сухарі 3 ст. л.
- Яйця курячі 1 шт.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Кріп, пучок 1/3 шт.
- Масло рослинне
Приготування
Рибне філе промити, підсушити паперовими рушниками. Дрібно порубати ножем.
Цибулю почистити і так само порубати ножем дуже дрібно, щоб вийшла майже каша. Декілька гілочок кропу помити, підсушити, дрібно порубати.
З'єднати рибу, цибулю та кріп у великій мисці, додати сухарі, яйце, сіль та перець. Добре перемішати.
З фаршу сформувати котлетки, викласти на добре розігріту та змащену олією пательню. Смажити на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом котлет, запечених на шпажках.
