Якщо ви зібрали багатий урожай смородини і просто не встигаєте її з'їдати, не поспішайте викидати корисні ягоди. З них можна зварити неймовірно смачний, ароматний та насичений сироп. Приготувавши його за рецептом FoodForLife, ви забезпечите себе основою для ягідних компотів, желе та соусів до сирників і млинців на всю зиму.
Читай також: П'янкий аромат літа: готуємо абрикосове варення за рецептом відомого шеф-кухаря
Інгредієнти
- Чорна смородина (3 кг)
- Цукор (1 кг)
- Вода (4 склянки)
Приготування
Промиваємо смородину під проточною водою за допомогою дуршлагу. Потім пюруємо ягоди, щоб вони дали більше соку.
Ягідне пюре перекладаємо в каструлю, додаємо воду і доводимо до кипіння. Як тільки суміш закипіла, зменшуємо вогонь до середнього та варимо 15 хвилин.
Проціджуємо ягідну масу через сито. Нам потрібно отримати чистий сік, без шкірок та кісточок.
Переливаємо сік із смородини в каструлю, починаємо варити на середньому вогні, і поступово додаємо цукор. Переконуємося в тому, що цукор повністю розчинився, варимо ще 20 хвилин.
Готовий сироп розливаємо по банкам.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом панкейків з кленовим сиропом.
