Ви коли-небудь бачили настільки гарні ласощі, які навіть не хотілося б спробувати? Вітражне печиво - це десерт два в одному, цукерки та пісочна основа. До того ж, це чудова нагода поєднати іграшку та солодощі в одному предметі: спочатку їм можна прикрасити різдвяну ялинку, а потім подати до столу.
Портал "Shuba" розповів, як можна приготувати цей витвір мистецтва.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 195 г;
- Розпушувач – 1 г;
- Масло вершкове – 115 г;
- Цукровий пісок – 100 г;
- Ванільний цукор – 3-4 ч.л.;
- Яйця – 1 шт.;
- Карамельки – 50 г;
- Сіль.
Читай також: "Вушка" з грибами: смачна альтернатива вареникам на Святвечір
Як готувати:
1. Перемішайте в мисці борошно з розпушувачем та сіллю;
2. Збийте міксером масло до однорідності. Додайте цукор та ваніль, збийте до легкого та пишного стану;
3. Додайте яйце і ретельно збийте ще раз;
4. Додайте борошняну суміш і з'єднайте до отримання однорідного тіста;
5. Розділіть тісто навпіл, а потім розкотіть кожну половину між двома аркушами пергаментного або воскового паперу, доки воно не стане товщиною приблизно 3-5 мм;
6. Покладіть тісто на лист (разом з пергаментним папером!) і поставте в холодильник, поки воно не затвердіє (30-60 хвилин);
7. Розігрійте духовку до 180 градусів;
8. Вийміть половину тіста з холодильника і зніміть верхній аркуш пергаментного паперу. Виріжте печиво за допомогою форми для печива (в ідеалі - 7,5 см). Покладіть печиво на лист, застелений пергаментним папером, на відстані 7,5 см одне від одного. Потім використайте форму печива 2,5 см, щоб вирізати серединки печива;
9. Зберіть обрізки і знову розкотіть тісто, охолодіть, а потім виріжте печиво;
Читай також: Класичний салат, який подобається всім: відео, як швидко зробити "Мімозу"
10. Розділіть льодяники за кольором, запакуйте їх в окремий пластиковий пакет і подрібніть (поки маса не стане схожою на великий пісок) за допомогою качалки або маленького молотка;
11. Заповніть кожен отвір у заготовках подрібненими цукерками. Намагайтеся не викладати крихти льодяників на тісто - вони пофарбують печиво;
12. Випікайте печиво близько 10 хвилин (залежно від розміру) або доти, доки краї не почнуть підрум'янюватися і цукерки повністю не розплавляться.
Порада:
Вибирайте прозорі льодяники без начинки. Смак вітражного печива залежить від смаку цукерок, які ви використовуватимете.
Смачного!
Нагадаємо, Realist.online нещодавно писав, як приготувати святковий рис з куркою під винним соусом від шеф-кухаря Євгена Клопотенка.
