У складі авокадо знаходиться велика кількість корисних мононенасичених жирних кислот, які благотворно впливають на організм: покращують роботу серця, сприяють стабілізації рівня ліпідів у крові, зниження ризику розвитку діабету і дають швидке насичення.
Про користь і шкоду авокадо розповіла лікар-дієтолог, член Російського союзу нутриціологів, дієтологів і фахівців харчової індустрії Олександра Разаренова, пише РБК.
Читайте також: Ідеальний перекус: дієтолог назвала корисні властивості селери
Де батьківщина авокадо
Батьківщина авокадо - Центральна Америка і Мексика. Його часто називають горіхом або овочем, проте це - фрукт.
Користь авокадо
Фрукт користується популярністю у прихильників здорового харчування, так як може похвалитися великою кількістю переваг. Авокадо містить багато калію і служить джерелом корисних жирів; він багатий клітковиною і антиоксидантами. Продукт знижує рівень холестерину і тригліцеридів.
Калорійність авокадо становить 160 ккал на 100 г продукту.
Вміст вітамінів в авокадо (% від денної норми):
- вітамін К - 26%;
- фолієва кислота - 20%;
- вітамін С - 17%;
- вітамін В5 - 14%;
- вітамін В6 - 13%;
- вітамін Е - 10%;
- калій - 14%.
Читайте також: Дієтолог назвав ТОП-7 найкорисніших літніх ягід
Авокадо може робити інші продукти корисніше
Вітаміни А, D, Е, К і антиоксиданти, такі як каротиноїди, вважаються жиророзчинними. Під час досліджень підтвердилося, що масло авокадо у салатах збільшує поглинання корисних речовин організмом мінімум в 2,5 рази, а максимум в 15 разів. Таким чином, фрукт підвищує цінність інших рослинних продуктів. Додаючи чайну ложку масла авокадо до овочевих страв, можна отримати від них ще більше користі.
Що готувати з авокадо
Корисним плодом можна урізноманітнити раціон для зміцнення організму, довгого насичення, профілактики хвороб і як додаткове джерело корисних речовин при зниженні ваги. З авокадо можна готувати як сирі страви, так і термічно його обробляти. Смачними і корисними виходять салати з авокадо, гуакамоле (холодна закуска з додаванням томатів і цибулі), соуси і смузі, а також домашній майонез.
М'якоть фрукта можна додавати до пасти або круп, запікати цілим у шкірці.
Кому шкідливий авокадо
Однак, як зазначає дієтолог, варто також з обережністю поставитися до вживання цього плода.
Авокадо може викликати алергію, тому, якщо збираєтеся його вживати вперше, спробуйте з невеликої порції. Не рекомендований цей фрукт і людям із захворюваннями печінки і проблемами травлення, так як м'якоть плоду містить багато жирів. Шкірку і кісточку вживати не можна - вони токсичні.
Нагадаємо, раніше Realist.online повідомляв, чим можна замінити дорогі продукти, такі як кіноа і насіння чіа, щоб залишатися здоровим.
