В українській кухні смажити огірки не прийнято, зазвичай овоч додають у свіжому вигляді в найрізноманітніші салати, коктейлі або консервують на зиму.
Однак все ж таки спробуйте приготувати цей салат з ніжним і соковитим смаком смаженого огірка, який здивує ваші рецептори. А доповнить огірок свіжа м'ята, шматочки сиру фета, мигдаль та заправка з лимонним соком, пише Shuba.
Що нам знадобиться
- Огірок 2 шт.;
- Сир фета 100 г;
- Мигдаль 30 г;
- Лимон 1/2 шт.;
- М'ята 10 г;
- Оливкова олія 1.5 ст. л.;
- Сіль 0,5 ч. л.;
- Перець чорний мелений 0.5 ч. л.;
- Базилік сушений 0,5 ч. л.
Читай також: Пікантна азіатська закуска: готуємо кімчі з огірків
Як готувати
Приготуйте всі інгредієнти, ретельно вимийте огірки з лимоном та м'ятою. Огірки очистіть від шкірки, розріжте навпіл уздовж, а потім ще раз розріжте навпіл. За допомогою ложки витягніть насіння з кожного шматочка. Змастіть оливковою олією, посоліть і поперчіть. Посипте базиліком, залиште просочитись приправами на годину. За цей час огірки добре промаринуються.
Розпаліть мангал чи розігрійте гриль. Викладіть на решітку (або гриль) огірки та обсмажуйте протягом 2-3 хвилин з кожного боку. Огірки повинні стати трохи хрусткими, але ніжнішими за текстурою. Коли овочі трохи охолонуть, наріжте їх невеликими шматочками у вигляді півмісяця.
Сир фета наріжте кубиками, а мигдаль крупно покришіть. Листя м'яти наріжте крупно або залиште цілими. Вичавіть сік з лимона, його має бути близько 1 столової ложки. Змішайте сік із залишками рослинної олії, посоліть і поперчіть до смаку. Викладіть у салатну тарілку всі інгредієнти та добре перемішайте, заправте соусом і подавайте на стіл. Смачного!
Нагадаємо, раніше Realist.online розповідав рецепт бурякового салату з йогуртом.
