Безліч людей обіцяють розпочати нове життя з Нового року. Хтось зайнятися спортом, а хтось сісти на дієту. Після новорічних бенкетів, коли столи ломляться від великої кількості смачної але не завжди здорової їжі, бажаючі почати новий рік з нового харчування дають собі зарок: підібрати дієту і відразу ж після святкових обжерств стати "на істинний шлях". І відразу ж пошукові системи інтернету рясніють запитами про всілякі дієти. Люди готові кидатися в крайнощі, навіть не спромігшись перевірити, що це за дієти, а покладаючись на "швидкий результат".
Читай також: Забудьте про "заборонені" страви: дієтолог дала поради на свята
Дієт існує безліч, і одна з них стає все більш популярною. Останнім часом режим харчування, званий Палеолітична дієта - також відома як палеодієта , - підкорила світ здоров'я та гарного самопочуття. Незважаючи на популярність палеодієти, багато дослідників та медичних працівників стверджують, що це не обов'язково найкраща дієта для загального здоров'я. Насправді, деякі вважають, що це може бути шкідливо.
Видання "Medicalnewstoday" розповідає про дослідження, що лежать в основі палеодієти, щоб розкрити її потенційну користь для здоров'я. Ми також обговорюємо ризики, які можуть виникнути при дотриманні палеодієти.
Що таке палеодієта?
Палеодієта, також відома як дієта кам'яної доби або дієта печерної людини, є схемою харчування, яка покликана відобразити те, як харчувалися мисливці-збирачі тисячі років тому.
Люди, які дотримуються палеодієти, їдять велику кількість м'яса, фруктів, овочів, горіхів та насіння, але обмежують вживання бобових, молочних продуктів та злаків.
Продукти та напої, які часто вживає людина, яка дотримується палеодієти, включають:
- м'ясо, з акцентом на м'ясо диких тварин або тварин, відгодованих травою
- риба
- яйця
- вода
- трав'яний чай
- фрукти
- трави та спеції
- горіхи
- насіння
- корисні олії, такі як горіхова або оливкова олія
Продукти, які людина, яка дотримується палеодієти, часто уникає:
- молочні продукти
- рафінований цукор
- сіль
- бобові, у тому числі квасоля, арахіс та горох
- штучні інгредієнти
- оброблені харчові продукти
- безалкогольні напої
- зернові, включаючи рис, пшеницю та овес
- картопля
Одна з найпоширеніших помилок у думці про палеодієту полягає в тому, що наші пращури в основному жили на м'ясній дієті.
У міру того, як ми дізнаємося більше про епоху палеоліту, ми виявляємо, що ті, хто жив у цей час, їли рослинну їжу, маючи лише приблизну величину - 3% їхньої дієти складали продукти тваринного походження.
Читай також: Дієта майбутнього, що продовжує життя: вчені зробили прорив у вивченні харчування
Передбачувані переваги
Прибічники палеодієти вважають, що перехід від дієти мисливців-збирачів до сільськогосподарської дієти збільшив поширеність хронічних захворювань у всьому світі, включаючи хвороби серця, ожиріння та діабет.
Вони вважають, що людський організм генетично не пристосований до споживання сучасної їжі, яку запровадили методи сільського господарства. В результаті вони думають, що наш загальний стан здоров'я покращиться, якщо дотримуватися дієти, аналогічної дієті наших предків.
Заявлені переваги палеодієти включають :
- покращений холестерин
- знижений кров'яний тиск
- покращений глікемічний контроль
- зменшення кола талії та схуднення
- покращене почуття ситості
- покращення здоров'я кишечника
- зниження загальної смертності
Перехід від західної дієти, багатої на оброблені і багаті натрієм продукти, до палеодіети призведе до включення більшої кількості свіжих фруктів і овочів, що, безсумнівно, може принести користь здоров'ю в цілому.
Багато людей також повідомляють про зменшення запальних процесів, концентрації уваги та поліпшення сну. Вони також повідомляють про втрату ваги , яка, ймовірно, пов'язана з вживанням більшої кількості цілісних продуктів при скороченні основних груп продуктів.
Хоча палеодієта може бути здоровою, чи потрібно обмежувати зернові, бобові та молочні продукти, щоб побачити переваги для здоров'я?
Читай також: Міф про чоловічу та жіночу їжу: дієтолог дала просту пораду
Що говорить наука
Декілька досягнень у науці та дослідженнях дозволили нам додатково вивчити потенційні переваги палеодієти, щоб визначити, чи має вона стати дієтою, яку регулярно рекомендують медичні працівники.
В одному з ранніх досліджень вчені розглянули чотири рандомізовані контрольні випробування зі 159 учасниками, які мали один або кілька з п'яти компонентів метаболічного синдрому.
Дослідники виявили, що палеолітичне харчування призвело до більш значних короткострокових покращень у наступних областях порівняно з контрольною дієтою:
- обхват талії
- рівні тригліцеридів
- кров'яний тиск
- рівні ліпопротеїнів високої щільності (ЛПЗЩ) або «хорошого» холестерину
- Рівень цукру в крові натщесерця
Дослідження, опубліковане в Журналі харчування, оцінили кілька рандомізованих контрольних випробувань, щоб встановити взаємозв'язок між палеолітичною дієтою та профілактикою та контролем хронічних захворювань та антропометричними вимірами.
Дослідження показало, що середня втрата ваги на 3,52 кг плюс зменшення об'єму талії та індексу маси тіла (ІМТ) у тих, хто дотримувався палеолітичної дієти, порівняно з тими, хто дотримувався інших дієт, що зазвичай рекомендуються.
Дослідники за цим дослідженням припускають, що дотримання палеодієти може знизити ризик хронічних захворювань, оскільки надмірна маса тіла одна із основних чинників ризику їх розвитку.
Палеодієта кращае за інші дієти?
Одне з досліджень, опубліковане в Журналі харчування, було спрямоване на вивчення зв'язку палеолітичної дієти та середземноморської дієти зі смертністю від усіх причин та від конкретних причин.
Дослідження показало, що у тих, хто дотримувався палео або середземноморської дієти, знизилися окислювальний стрес та смертність від серцевих захворювань та раку .
А метааналіз у дослідженнях 2020 року вивчав вплив цих дієт на гомеостаз глюкози та інсуліну у людей із зміненим метаболізмом глюкози.
Вони виявили, що у тих, хто дотримувався палеодієти, не спостерігалося якихось значних покращень рівня глюкози натще, рівня інсуліну або рівня HbA1c порівняно з тими, хто дотримувався інших типів дієти. Автори дослідження приходять до висновку, що палеодієта не перевершує інші поживні дієти у людей зі зміненим метаболізмом глюкози.
Крім того, у дослідженні, опублікованому в журналі Nutrition у січні 2020 року, вивчалася ефективність різних дієт, включаючи палеодієту та уривчасте голодування.
Його автори виявили, що на сьогоднішній день немає однієї конкретної дієти, яка могла б ефективно підтримувати втрату ваги у всіх людей. Вони дійшли висновку, що найкраща дієта для схуднення складається із негативного енергетичного балансу (дефіциту калорій) з упором на якість їжі.
Читайте також: Вчені з'ясували, яка дієта знижує ризик розвитку раку
Ризики дотримання палеодієти
Виняток певних груп продуктів харчування може покращити деякі показники здоров'я та призвести до втрати ваги, але це також може призвести до дефіциту поживних речовин та підвищити ризик довгострокових наслідків для здоров'я.
Наприклад, палеодієта обмежує вживання молочних продуктів з високим вмістом кальцію та вітаміну D – двох поживних речовин, необхідних для здоров'я кісток. Дефіцит цих поживних речовин може призвести до осеопорозу та переломів кісток.
Ця дієта також виключає квасолю та бобові. Квасоля - відмінне джерело мінералів, клітковини та рослинного білка. Вони також можуть допомогти зниженню рівню холестерину але сприяє відчуттю ситості після харчування.
Більше того, багато людей, які дотримуються палеодієти, стверджують, що вона сприяє здоров'ю кишечника, але нові дослідження говорять про інше.
Деякі дослідження показують, що у тих, хто дотримується палеодієти, інша мікробіота кишечника та вищий рівень N-оксиду триметиламіну (ТМАО), сполуки, пов'язаної із серцево-судинними захворюваннями.
Це дослідження підтверджує поточні дієтичні рекомендації щодо включення продуктів з високим вмістом клітковини та цільного зерна для підтримки серцево-судинної функції та здоров'я кишечника.
Ті, хто дотримується сучасного підходу до палеодіети, часто використовують її як привід для переїдання м'яса. Щоденне вживання більшої кількості м'яса, ніж рекомендовано, особливо червоного м'яса, може призвести до хронічних захворювань.
Палеодієта також зазвичай дуже багата на насичені жири. За даними Американської кардіологічної асоціації , людина повинна обмежити споживання насичених жирів до не більше 13 грамів на день, щоб уникнути високого рівня холестерину та серцевих захворювань. Переїдання червоного м'яса може призвести до пошкодження нирок.
Згідно зі статтею, опублікованою в журналі " Австралійський сімейний лікар" , палеодієта сильно роздута і недостатньо вивчена. Автор закликає до більш тривалих досліджень, щоб продовжити зважування переваг та ризиків цього режиму харчування.
Однак у довгостроковій перспективі може бути важко повністю дотримуватися палео-схем харчування, що ускладнює формування більш переконливих рекомендацій.
Підсумок
Якщо стан здоров'я не потребує обмеження у певній групі продуктів, немає жодних наукових доказів того, що палеодієта перевершує інші відомі дієти, такі як середземноморська дієта.
Дієти, багаті фруктами, овочами, нежирним білком та цільнозерновими продуктами, допускають більшу різноманітність, є більш стійкими і, як науково доведено, корисні для здоров'я.
Можна отримати всі необхідні поживні речовини з дозволених продуктів на палеодієті, але це може бути непросто. Наприклад, людям потрібно зосередитись на отриманні кальцію з немолочних джерел, таких як темно-зелені листові овочі.
Читайте також: Компас їжі: вчені опублікували нову таблицю корисності продуктів
Будь-хто, хто думає про зміну свого харчування, повинен заздалегідь поговорити з лікарем або дієтологом. Цей матеріал підготовлений на підставі останніх досліджень, висновків вчених та лікарів. Матеріал має виключно загальноінформаційний характер і не містить медичних порад. Для встановлення діагнозу або отримання медичних порад обов'язково зверніться до лікаря.
