Суп може не тільки втамовувати голод, а й приносити користь для шкіри. Наприклад, в супі з батату багатий на вітамін А, який важливий для імунної системи.
Рецептом супу із батату поділилися на порталі Shuba.
Читай також: Гурмани оцінять: рецепт вершкового супу з моркви
Інгредієнти
- Олія оливкова – 12 мл
- Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
- Селера, стебло – 1 шт.
- Морква – 2 шт.
- Батат – 3 шт.
- Копчена паприка – 7 г
- Часник сушений – 5 г
- Сіль – 22 г
- Перець чорний мелений – 4 г
- Чебрець, гілочка – 10 г
- Лавровий лист – 2 шт.
- Курячий бульйон – 1 л
- Вершки –120 мл
Читай також: Легкий та ситний: рецепт сирного супу з куркою по-французьки
Приготування
Крок 1. Помийте селеру, моркву, батат і чебрець. Батат і моркву почистіть і наріжте кубиками, селера - шматочками. Цибулю почистіть і подрібніть.
Крок 2. У каструлі на середньому вогні розігрійте олію. Додайте цибулю, селеру і моркву, перемішайте, переконавшись, що всі овочі вкриті олією. Готуйте протягом трьох-чотирьох хвилин, поки цибуля та селера не стануть прозорими.
Крок 3. Додайте батат та перемішайте. Приправте паприкою, часником, сіллю та перцем. Перемішуйте, доки приправи не розподіляться рівномірно. Варіть 2-3 хвилини.
Крок 4. Додайте чебрець та лавровий лист і перемішайте. Налийте курячий бульйон та збільшіть вогонь, щоб довести до кипіння. Коли закипить, зменште вогонь до середньо слабкого і варіть 15-20 хвилин, доки батат стане м'яким.
Крок 5. Зніміть з вогню, видаліть стебла чебрецю та лавровий лист. За допомогою занурювального блендера перетріть масу до однорідності. Після цього додайте густі вершки та доведіть до кипіння.
Також Realist.online розповідав про те, як приготувати травневий суп із кропивою.