Коли вам набридли одноманітні супи, приготуйте травневий суп з кропивою. Для цієї весняної страви вам знадобиться листя молодої кропиви і трохи овочів.
Як приготувати суп із кропивою розповіли на порталі "Shuba".
Читай також: Готуємо ароматний сніданок із листкового тіста та яєць: рецепт на кожен день
Інгредієнти
- Кропива – 300 г
- Овочевий бульйон – 1.2 л
- Масло вершкове – 25 г
- Кукурудзяна олія – 1 ст. л.
- Цибуля-порей – 1 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Селера, стебло – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 1 шт.
- Часник молодий – 6 шт.
- Молоко – 4 ст. л.
Читай також: Смачно та бюджетно: рецепт домашньої ковбаси з печінки
Приготування
Крок 1. Відокремте листя молодої кропиви від стебел, покладіть у сито і ошпарте окропом. Подрібніть ошпарену кропиву.
Крок 2. Очистіть молоду картоплю, моркву, цибулю, цибулю порей, часник і селеру. Подрібніть овочі як вам зручно.
Крок 3. У великій каструлі розігрійте олію та вершкове масло. Додайте цибулю, цибулю-порей, селеру, моркву, картоплю і дрібку солі, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин, періодично помішуючи, щоб овочі не прилипли до дна каструлі.
Крок 4. Влийте бульйон і тушкуйте 10 хв. Додайте кропиву кількома партіями, помішуючи, потім додайте часник і тушкуйте 2 хв.
Крок 5. Зніміть суп з вогню та збийте блендером. Поверніть на вогонь, додайте молоко, доведіть до кипіння та вимкніть вогонь. Смачного.
Також Realist.online розповідав як приготувати картоплю "Айдахо" у духовці.
