Мамалига - це круто зварена каша з кукурудзяного борошна або крупи. Популярна у Молдові та в деяких регіонах західної України. Мамалига стане відмінним гарніром до основної страви.
Рецептом мамалиги на воді поділилися на порталі Сookery.
Читай також: Здавна готували пастухи: як зварити найсмачніший закарпатський банош
Інгредієнти
- Борошно кукурудзяне (середнього помелу) – 500 грам
- Вода чиста відфільтрована – 1,5 літри
- Олія вершкове – 100 грам
- Сіль кухонна – за смаком
Приготування
Крок 1. У чисту каструлю налийте відфільтровану воду і поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння, потім додайте сіль і масло, добре перемішайте і зменште вогонь.
Крок 2. У киплячу воду засипте кукурудзяне борошно, попередньо просіяне через дрібне сито, постійно помішуйте її дерев'яною лопаткою, щоб розчинити грудочки, що утворилися. Коли грудочки повністю розчиняються, залиште кашу на повільному вогні томитися протягом 30-40 хвилин. каструлю Кришкою накривати не потрібно.
Крок 3. Готовність каші перевіряйте за смаком. Коли вона звариться, залиште її остудитися хвилин на 10, а потім переверніть каструлю на велике плоске блюдо, акуратно і рівномірно розподіліть мамалигу столовою ложкою, посередині можете покласти шматочок вершкового масла і подавайте страву до столу.
Мамалигу можна їсти з будь-яким улюбленим соусом, сметаною, сиром або бринзою.
Також Realist.online розповідав рецепт зеленого борщу з кропивою.