Серед усієї різноманітності легких салатів, свіжий салат із цукіні, консервованого нуту, перцю та цибулі готується всього за 25 хвилин. Салат підходить для здорового та швидкого обіду або перекушування на роботі, а бобові роблять його ситнішим, так що почуття голоду вас не застане надто скоро.
Перед подачею на стіл залиште салат на кілька годин у холодильнику, щоб усі спеції та аромати "одружилися", радить "Shuba".
Що нам знадобиться
- Цукіні – 2 шт.;
- Перець солодкий – 1 шт.;
- Нут консервований – 200 г;
- Часник, зубчики – 2 шт.;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- Оливкова олія – 60 мл;
- Оцет яблучний або червоний винний – 20 мл;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений - за смаком;
- Базилік – 5 р.
Читай також: Пікантний та корисний: салат з буряків, фети та горіхів
Як готувати
Цукіні ретельно помийте, обсушіть, наріжте брусочками завдовжки 2 см і викладіть у миску. Почищений часник подрібніть та додайте до цукіні. Додайте сіль, перець, половину рослинної олії та добре перемішайте.
На розігріту сковороду викладіть цукіні та обсмажте протягом 7 хвилин, весь час помішуючи. Консервований нут відкиньте на друшляк, щоб стекла рідина.
Перець помийте, обсушіть, видаліть серцевину і наріжте шматочками. Цибулю почистіть і наріжте тонкими півкільцями.
З'єднайте всі підготовлені інгредієнти, полийте маслом, оцтом, що залишився, посоліть, поперчіть і перемішайте. Прикрасьте салат листочками базиліка.
Смачного!
Нагадаємо, раніше Realist.online розповідав рецепт корисного батату, запеченого у духовці.