Страва з грибів – безпрограшний варіант для вечері у будь-якій компанії. Особливо, якщо йдеться про котлети з печериць. Вони сподобаються вегетаріанцям та м'ясоїдам, любителям дієтичної їжі та шанувальникам ситних страв. Простим рецептом поділився сайт Shuba.
Читай також: Як котлети, але в рази смачніші: робимо "стіжки" з грибами та сиром
Інгредієнти
- Печериці 500 г
- Картопля 500 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Яйця 1 шт.
- Зелень за смаком
- Панірувальні сухарі 40 г
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Олія соняшникова 60 мл
- Сметана 100 г
Приготування
Печериці помийте і наріжте невеликими кубиками. Цибулю очистіть і подрібніть. На гарячій пательні обсмажте в 1 ст. л. олії цибулю до прозорості, потім додайте гриби, посоліть, поперчіть і перемішайте. Смажте, поки не випарується вся рідина. Дайте грибам охолонути.
Картоплю очистіть, помийте, натріть на середній тертці та відіжміть сік. У мисці з'єднайте гриби, картоплю, яйце, подрібнену зелень, панірувальні сухарі, сіль, перець і добре перемішайте.
З маси зробіть круглі котлетки і обсмажте на олії до рум'яності з двох сторін, по 3-4 хвилини з кожного боку. Подавайте зі сметаною.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом соковитих чебуреків зі смаженими грибами та зеленню.