Сало – цінний український продукт, який вигодував не одне покоління козаків. Але, як виявилося, воно також є джерелом багатьох поживних речовин.
Про це у своєму Інстаграмі розповіла дієтолог Наталія Самойленко.
Якщо ви досі уникали сала, бо боялися поповнити запаси шкідливого холестерину, тепер можете сміливо діставати і їсти!
"При споживанні 20-30 г сала на день (рекомендована кількість) в організм потрапляє 30 мг холестерину. Для людей з нормальним здоров'ям допустима денна доза холестерину становить 300 мг, а для тих, хто пережив інфаркт або інсульт - до 200 мг. Тобто вживання 30 г сала на день не лише не підвищить рівень холестерину, а навпаки, спалюватиме його ”, - повідомляє Самойленко.
Читай також: Чи можна схуднути на дієті з ананасом: відповідь фахівця
Але постає ще одне питання: у якому вигляді є сало. Адже українська кухня накопичила безліч варіантів: солоне, варене, смажене, копчене, печене тощо.
Дієтолог вважає, що найкраще вживати "український суперфуд" у солоному чи маринованому вигляді. Інші варіанти, такі як: копчення, жаріння, варення – не принесуть користі здоров'ю.
Корисні властивості сала
Сало містить:
- вітаміни (А, В1, В2, В3, В6, В12, D, E) та мінерали (кальцій, магній, цинк, залізо, фосфор, селен та ін.)
- омега-3 поліненасичені жирні кислоти, такі необхідні для утворення оболонок навколо нейронів та протидії запальним процесам.
- холін (вітамін B-комплексу, що бере участь у метаболізмі).
- лецитин (надає сприятливий вплив на судини та клітинні мембрани, зміцнює їх і робить еластичніше)
- арахідонова кислота (організм людини не синтезує її в достатній кількості для покриття її потреби і її потрібно вносити з їжею
Але пам'ятайте, що лише помірне споживання сала принесе користь.
"Вживайте сало вранці або в обід, саме в цей час крім корисних речовин, Ваш організм отримає потужне енергетичне підживлення ", - радить Наталія Самойленко.
Важливо знати!
Якщо у вас проблеми із серцево-судинними захворюваннями, потрібно відмовитися від солоного сала. Їжте в невеликій кількості свіже або свіжоморожене сало за рекомендацією вашого лікаря!
Раніше Realist.online розповідав, які продукти, на думку дієтолога, продовжать молодість.
Цей матеріал підготовлений на підставі останніх досліджень, висновків вчених та лікарів. Матеріал має виключно загальноінформаційний характер і не містить медичних порад. Для встановлення діагнозу або отримання медичних порад обов'язково зверніться до лікаря.