Солодкі та пишні пиріжки зі сливами – це смачно. Але якщо додати до цього фритюр, вийде справді незабутній десерт із хрусткого тіста з соковитою начинкою. Пропонуємо забути про дієту на один вечір, і приготувати цю страву за рецептом Shuba. Результат перевершить ваші очікування.
Читай також: Літній десерт: ніжний клафуті за рецептом Джулії Чайлд
Інгредієнти
Для тесту:
- Борошно пшеничне 300 г
- Масло вершкове 100 г
- Молоко 100 мл
- Цукор 50 г
- Сіль за смаком
- Олія соняшникова 600 мл
- Пудра цукрова 30 г
Для начинки:
- Слива 300 г
- Цукор 150 г
- Крохмаль 20 г
- Манна крупа 40 г
Приготування
Сливи помийте та очистіть від кісточок. Покладіть у сотейник, посипте цукром і на маленькому вогні проваріть 3 хвилини. Потім всипте крохмаль, манну крупу, перемішайте і варіть ще 5 хвилин.
Для тіста охолоджене вершкове масло порубайте з борошном, додайте щіпку солі, цукор і розімніть пальцями на крихту. Влийте молоко та замісіть еластичне тісто. Загорніть у харчову плівку та покладіть у холодильник на 15 хвилин.
На присипаній борошном робочій поверхні тоненько розкотіть тісто і виріжте з нього кружечки. Посередині кожного кружечка покладіть сливову начинку, з'єднайте краї тіста і обережно защипайте, загорнувши їх.
У сотейнику розігрійте масло до кипіння і смажте в ньому пиріжки на середньому вогні до золотистого кольору. Готові пиріжки викладіть шумівкою на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру, а потім перекладіть у тарілку. Перед подачею посипте цукровою пудрою.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом вівсяних тістечок з фруктовою начинкою для дітей.