Ягідний клафуті – класика французької кухні. Цей ніжний пиріг стане ідеальним десертом для святкового застілля чи сімейного обіду. Він простий у приготуванні і припаде до смаку всім любителям кисло-солодких пирогів. Рецептом від відомого американського кулінара Джулії Чайлд поділилася Shuba.
Читай також: Крем-брюле із трьох інгредієнтів: ідеальний літній десерт
Інгредієнти
- Масло вершкове 15 г
- Молоко 250 мл
- Цукор 120 г
- Яйця курячі 3 шт.
- Борошно пшеничне 150 г
- Цукор ванільний 10 г
- Сіль 3 г
- Вишня 380 г
- Пудра цукрова за смаком
Приготування
Підготуйте інгредієнти. Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть маслом форму для пирога глибиною понад 4-5 см.
Налийте в миску молоко, додайте 1/3 склянки цукру, яйця, ванільний цукор, сіль та борошно. Змішуйте міксером на максимальній швидкості або ручним блендером кілька хвилин, поки маса не стане однорідною та пінистою.
Якщо дати тісту настоятися 20-30 хвилин, клафуті буде ніжнішим.
Налийте у форму половину тіста. Викладіть на тісто ягоди і посипте рештою цукру. Для начинки можна використовувати будь-які сезонні ягоди чи фрукти: малину, вишню, черешню, полуницю, абрикоси, сливи. Вилийте зверху решту тіста і розрівняйте його.
Випікайте пиріг приблизно 50 хвилин, поки верх не підрум'яниться, а зубочистка, встромлена в центр пирога, не вийде чистою.
Дістаньте клафуті з духовки та трохи остудіть у формі. Пиріг краще подавати теплим. Холодний він починає втрачати форму. Посипте цукровою пудрою перед подачею.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом класичного американського брауні.
