Різотто з шампіньйонами на обід: покроковий рецепт (фото)

Готуємо популярну італійську страву для всієї родини.

Різотто з шампіньйонами на обід: покроковий рецепт (фото) фото

Різотто – класика італійської кухні. У той же час, смак цієї страви цілком зрозумілий і близький нам. Зробити звичайне різотто цікавішим і ароматнішим, допоможуть печериці. Спробуйте приготувати рис за рекомендаціями FoodForLife і ви внесете цей рецепт у свою золоту колекцію.

Читай також: Літній обід: рецепт запіканки з молодої картоплі з кабачками та беконом

Інгредієнти 

Приготування

На оливковій олії обсмажуємо дрібно нарізані гриби (шампіньйони) до золотистого кольору.

У глибокій пательні тушкуємо нашатковану цибулю разом із 80 гр. вершкового масла. Цибуля має стати м'якою, але не золотою. Приблизно через 5-7 хвилин додаємо вершкове масло, що залишилося. Чекаємо, коли воно розтопиться.

Висипаємо рис, зменшуємо вогонь приблизно до 4-5 позиції з 9 і все добре перемішуємо. Масло повинно покрити рис з усіх боків. Додаємо вино, сіль за смаком і знову все добре перемішуємо і тушкуємо 2-3 хвилини, поки вино не вбереться.

Потім поступово вливаємо гарячий бульйон. Додали один черпак, перемішали, загасили трохи, потім додали ще черпак. І так доти, поки рис не стане м'яким і не вбере у себе весь бульйон. Якщо бульйон закінчився, а різотто не стало м'яким і клейким – просто додайте трохи окропу.

Поки готуватиметься рис для різотто, на дрібній тертці натираємо сир.

Додаємо до рису обсмажені гриби, сир та дрібно нарізану зелень. Все дуже швидко перемішуємо і одразу ж подаємо до столу.

Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом теплого салату з яйцем та беконом.

Читати всі новини