Освіжаючий холодний салат з локшиною - Сомен Сарада - ідеально підходить для обіду, і відновить сили, і додасть бадьорості на весь день.
Пропонуємо вам рецепт салату з локшиною від шеф-кухаря Йоші Фудзівари.
Інгредієнти:
- 300 г локшини
- 250 г курячого філе
- помідори - 2 шт.
- огірок - 1 шт.
- яйця - 5 шт.
- 1 пучок шпинату
- 200 г салату Айсберг
Приготування
Зробіть курячий бульйон.
Потім приготуйте соус: візьміть воду, соєвий соус, мірін, дасі. Потім додайте цукор в соус, за смаком. В кінці охолодіть. Цей соус найкраще смакує тільки холодним.
Далі обсмажте кунжут до золотистого кольору і почніть готувати омлет. Збийте яйця і сіль. Збиту масу просійте через сито і підсмажте максимально тонкими скибочками.
Коли бульйон охолоне, додайте в нього цукор, соєвий соус і рисовий оцет і кунжутні зерна. У соус можна додати кунжутне масло. Перед подачею обов'язково охолодіть соус.
Тепер візьміть охолоджений омлет, згорніть у трубочку і наріжте тонкими скибочками. Потім наріжте огірки соломкою і промийте під проточною водою. Наріжте також помідори, попередньо вирізавши серцевину. Далі наріжте листя салату. Листя теж потрібно промити під проточною водою.
Тепер потрібно зварити локшину і обов'язково вже готову локшину потрібно промити під холодною водою. У салат можна додавати шинку, крабові палички або інші ваші улюблені інгредієнти.
Збираємо салат: покладіть салат айсберг, на нього локшину і по колу додавайте всі інгредієнти. Перед їжею полийте салат соусом або макайте салат в нього. Як вам зручно.
Смачного!
Нагадаємо, раніше Йоші Фудзівара поділився рецептом ідеального сібасу на пару.