Знаменитий шеф-кухар та співавтор нового шкільного меню Євген Клопотенко розповів, що обов'язкового меню для всіх шкіл не існує. Крім того, він проанонсував дводенні тренінги з нового харчування для шкільних кухарів у регіонах.
Про це він повідомив в інтерв'ю Цензор.НЕТ.
Клопотенко пообіцяв у рамках українсько-швейцарського проекту "Діємо для здоров'я" разом із командою провести дводенні тренінги для кухарів, які будуть складатися з теорії та практики. Вони розпочнуться приблизно у лютому-березні з Херсонської, Полтавської, Рівненської, Львівської та Дніпропетровської областей.
Читай також: Нове меню в школах та дитсадках: здорове харчування або катування для дітей
"Обов’язкового "меню Клопотенка" не існує. Ніхто не вимагає від кухарів в їдальнях готувати за моїми техкартками. Вони були створені для того, щоб полегшити школам імплементацію нових норм, розроблених МОЗ. Тобто кожна школа може скласти власне меню, виходячи з власних можливостей та технічного оснащення. Якщо вона обирає мої страви, то, знову ж, їхнє приготування не вимагає придбання додаткового обладнання. Я був у дуже багатьох школах по всій Україні і знаю, як і на чому там готують. Це все було враховано ”, – додав кухар.
Раніше Realist.online розповідав, що МОЗ підказав, як перевірити, чим годують дитину в садку та школі.