Влітку мало кому хочеться гарячого наваристого борщу або ситного гречаного супу з куркою. Тому, якщо ви любите незвичайні рецепти, приготуйте холодний суп із гострими креветками. Його пікантний смак особливо сподобається любителям авокадо, який теж є у рецепті.
Детальним рецептом холодного супу з авокадо та гострими креветками поділилися на порталі Shuba.
Читай також: Літо прийшло: готуємо освіжаючий лимонад за швидким рецептом
Інгредієнти
- Авокадо – 1 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Бульйон овочевий – 200 мл
- Кокосове молоко – 100 мл
- Лайм – 1 шт.
- Перець чорний мелений і петрушка – за смаком
Для креветок:
- Креветки – 200 г
- Масло кокосове – 1 ч. л.
- Паприка мелена – 1 ч. л.
- Перець чилі, сушений часник та сіль – за смаком
Для подачі:
- Грецький йогурт – за смаком
Читай також: Для лінивого вихідного дня: готуємо тосканську яєчню на сніданок
Приготування
Крок 1. До овочевого бульйону додайте дрібно нарізаний кабачок і проваріть його 15 хвилин. Коли бульйон охолоне, додайте дрібно нарізане авокадо, сік лайма, молоко (бажано рослинне, але вибір за вами), перець і петрушку. Подрібніть все блендером до однорідної маси.
Крок 2. У невеликій сковороді розтопіть чайну ложку кокосового масла та додайте розморожені креветки. Додайте спеції, сіль і помішуйте, доки вся вода з креветок не випарується.
Крок 3. Додайте обсмажені креветки в готовий суп і подавайте до столу. При подачі можна покласти в суп столову ложку простого йогурту, щоб прикрасити його та пом'якшити гострий смак. Смачного!
Також Realist.online розповідав рецепт парових вареників з яблуками та корицею.