У кожного, хто проводив літо в селі у бабусі, напевно, є спогади про неймовірно пишні та солодкі вареники, приготовані на пару. А якщо до них подавалося ще й холодне молоко або ягідний кисіль, щастю взагалі не було меж. Якщо ви хочете знову відчути цей незабутній смак, пропонуємо приготувати парові вареники з яблуками за рецептом Shuba.
Читай також: Готуємо українські вареники з бринзою: швидкий рецепт смачної вечері
Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно пшеничне 600 г
- Кефір 300 мл
- Яйця 1 шт.
- Сода харчова 5 г
- Сіль за смаком
- Масло вершкове 30 г
Для начинки:
- Яблука 500 г
- Цукор 100 г
- Родзинки 50 г
- Кориця мелена 5 г
Приготування
Просійте в миску борошно, додайте сіль, соду, яйце та кефір. Замісіть м'яке еластичне тісто. Залишіть відпочити.
Яблука помийте, почистіть і натріть на грубій тертці, додайте цукор, корицю та родзинки, перемішайте.
На посипаній мукою поверхні тоненько розкотіть тісто, виріжте з нього кружечки. У центрі кожного покладіть начинку, краї з'єднайте та защипіть.
Готуйте у пароварці 5-7 хвилин. Якщо немає пароварки, закип'ятіть каструлю з водою, зав'яжіть зверху марлю і викладіть вареники. Накрийте кришкою, кип'ятіть 3 хвилини з одного боку і 3 - з іншого. Подавайте з маслом.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом простих пиріжків з кефірним кляром.
