Британський шеф-кухар Джеймі Олівер поділився рецептом вершкового супу з грибами з скибочками чіабатти, аромат та смак якого навряд чи залишить когось байдужим. Які інгредієнти знадобляться для приготування, розповіли у виданні Shuba.
Для легкої та смачної страви потрібно підготувати 10 компонентів: 600 г грибів, 1 цибулю, 2 стебла селери, 3 зубчики часнику, 30 г чебрецю, оливкову олію (за смаком), 1,5 л овочевого бульйону, 75 мл вершків 15% та 1 чіабатта.
Крок 1
Помийте та очистіть гриби, наріжте їх кубиками. Очистіть і дрібно наріжте цибулю, стебла селери та зубчики часнику. Помийте та обсушіть петрушку, дрібно її порубайте і відкладіть на потім. Помийте та обсушіть листя чебрецю.
Крок 2
Поставте велику каструлю на плиту, увімкніть середній вогонь і додайте в неї трохи олії, після цього киньте нарізану цибулю, селеру, часник, зелень і гриби. Закрийте кришкою і тушкуйте, щоб овочі стали м'якими. Відкладіть 4 столові ложки для подачі супу з чіабатою.
Читай також: Вечеря нашвидкуруч: два рецепти для приготування в мікрохвильовій печі (відео)
Крок 3
У каструлю додайте бульйон, доведіть до кипіння, приберіть вогонь до мінімального та тушкуйте ще 15 хвилин.
Крок 4
Вимкніть вогонь, додайте в суп сіль/перець/спеції (за смаком). Збийте його блендером, щоб вийшла кремоподібна маса. Додайте вершки, увімкніть середній вогонь і доведіть суп до кипіння.
Крок 5
Чіабатту наріжте скибочками, розігрійте сковорідку і підсмажте їх до золотистої скориночки. Укладіть зверху на кожен шматочок відкладені обсмажені гриби з овочами. Суп розлийте по мисках, додайте петрушки та подавайте разом із чіабаттою. Смачного!
Раніше на Realist.online повідомлялося, як приготувати ароматні драники по-швейцарськи.