Борщ без сала – кулінарний злочин. Але якщо в чистому вигляді цей продукт вам не до смаку, спробуйте приготувати з нього пікантну закуску: гостру пасту з часником та зеленню. Цей крем ідеально доповнить свіжий хліб або грінку до борщу. Рецептом поділився сайт Shuba.
Читай також: Для ситного обіду: рецепт картоплі запеченої із салом
Інгредієнти
- Сало 500 г
- Часник, голівка 1 шт.
- Перець чорний мелений 1/2 ч. л.
- Перець червоний мелений 1/4 ч. л.
- Лавровий лист 1 шт.
- Сіль 1 ч. л.
- Петрушка пучок 1 шт.
Приготування
Зріжте з сала шкірку, наріжте сало на шматочки, які зручно буде класти в м'ясорубку.
Розділіть голівку часнику та очистіть кожен зубчик від шкірки. Якщо ви використовуєте зелень, помийте та обсушіть її та відріжте стебла.
Підготуйте м'ясорубку з дрібним ситом та велику миску для фаршу. Почніть молоти інгредієнти.
Додайте в м'ясорубку спочатку шматочок сала, потім зубчик часнику, потім зелень, потім шматок лаврового листа. У такій послідовності перемілить частинами всі інгредієнти.
У готовий фарш додайте сіль та суміш перців. Дуже ретельно вимішайте масу, щоб вона стала однорідною.
Перекладіть намазку у скляну банку із щільною кришкою. Зберігайте у холодильнику.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом ситної польової каші із салом.