Говорять, що вергуни готували ще запорізькі козаки. Цей десерт виходить калорійним, але дуже смачним: з тонкою хрусткою скоринкою і пишною серединкою. Тісто досить просте в приготуванні, головне, дотриматися послідовності закладки продуктів і не "забити" його борошном.
Realist.online рекомендує приготувати ці українські ласощі до вечірнього чаювання.
Інгредієнти:
- Кефір – 1 склянка;
- Борошно - 2,5-3 склянки;
- Розпушувач – 1 пачка;
- Яйце – 1 шт.;
- Сіль - 0,5 ч. л.;
- Цукор – 3 ст. л.;
- Олія - 0,5 л.
Читай також: Козацький обід: готуємо вершковий куліш за рецептом шеф-кухаря
Як готувати:
1. Влийте кефір у глибоку миску, вбийте одне яйце, додайте сіль, цукор та розпушувач. Все ретельно перемішайте;
2. Просійте борошно і частину висипте в миску, акуратно перемішуючи всю масу. Поступово додайте залишок борошна, щоб при замішуванні вийшло м'яке тісто;
3. Тісто для вергунів замісіть не таке туге, наприклад, як на пельмені. Змащуйте руки олією, щоб воно не прилипало;
4. Замішане тісто скачайте в кулю, закрийте перевернутою мискою та залиште на столі на 30 хвилин;
Читай також: Традиційне українське печиво: мандрики з Полтави
5. Поставте на вогонь глибокий сотейник, влийте в нього олію для смаження ласощів у фритюрі;
6. Відріжте частину тіста і розкотіть на дошці пласт завтовшки приблизно 1 см. Поріжте його на ромби, всередині кожного роблячи розріз. Один з кінців ромба протягніть в отвір і виверніть на інший бік;
7. Смажте вергуни в розігрітій олії спочатку з одного боку, потім з іншого;
8. Посипте ласощі цукровою пудрою і подавайте разом із медом.
Смачного!
Нагадаємо, Realist.online нещодавно поділився, як приготувати українські пампушки з часником та зеленню до борщу.