Серед найсмачніших страв української кухні крученики чи завиванці. Так називають рулетики з м'яса із додаванням начинки. Як додаткові інгредієнти можна використовувати гриби, картопля, капусту, сир або чорнослив.
Видання "Шуба" ділиться доступним рецептом кручеників із курячого м'яса з грибами.
Читай також: Український хамон: готуємо справжній поліський мацік (відео)
Інгредієнти:
- Куряче філе – 2 шт.
- Гриби – 200 г
- Цибуля - 1 шт.
- Сметана – 100 г
- Олія соняшникова – 4 ст.л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
Читай також: Традиційна страва гуцульської кухні: готуємо книш із картоплею
Приготування:
- Наріжте куряче філе на 4 пласти. Кожен шматочок відбийте, посоліть і поперчіть.
- Наріжте дрібно гриби та цибулю. Підсмажте цибулю на розігрітій олії до напівпрозорості. Додайте гриби, посоліть, поперчіть і смажте до випаровування рідини (10-15 хвилин);
- На кожен пласт м'яса покладіть грибну начинку та загорніть рулетиками. Закріпіть рулетики дерев'яними шпажками.
- Обсмажте рулетики, залийте їх сметаною, розведеною водою (50/50).
- Посоліть блюдо та тушкуйте 25-30 хвилин.
Раніше на Realist.online повідомлялося, як готувати гуцульський грибний суп.