Борщ – візитна картка української кухні, та одна з найулюбленіших страв українців. Єдиний її мінус – клопітне приготування. На очищення, подрібнення та обсмажування овочів потрібно багато часу, що робить процес досить трудомістким. Якщо ви хочете полегшити його, пропонуємо приготувати заготовку для борщу за рецептом Shuba. Ця заправка чудово збережеться в банці до того моменту, коли ви вирішите порадувати гостей наваристою та смачною стравою.
Читай також: Ідеально для літа: рецепт холодного борщу з молодим буряком
Інгредієнти
- Буряк 1 кг
- Цибуля ріпчаста 500 г
- Морква 1 кг
- Томати 1 кг
- Олія соняшникова 300 мл
- Сіль 40 г
- Цукор 40 г
- Лимонна кислота 6 г
Приготування
Буряк і моркву очистіть, помийте та натріть на великій тертці. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Помідори промийте та поріжте невеликими кубиками.
Підготовлені овочі складіть в каструлю, додайте сіль, цукор, олію та лимонну кислоту. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння та варіть, помішуючи, 40 хвилин.
Гарячу масу перекладіть у стерилізовані півлітрові банки, герметично закрийте металевими кришками. Переверніть і дайте охолонути. Зберігайте у прохолодному місці.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом зеленого борщу з кропивою та яйцями.