Ідеальним варіантом для ситної та смачної вечері стануть рулетики зі свинини з грибами. Технологія їхнього приготування досить проста і не займе багато часу. Рецептом страви поділилося видання "Еда".
Інгредієнти: 400 г печериць, 600 г свинячого філе, сіль (за смаком), 2 цибулі, 2 курячі яйця, 1 склянка вершків 35%-них, 250 г моцарелли, мелений чорний перець (за смаком), 3 ст. л. рослинної олії.
Спосіб приготування: розігрійте олію в сковороді на середньому вогні. Цибулю наріжте тонкими четвертинками кілець. Обсмажте її до золотистого кольору, помішуючи. Печериці наріжте невеликими шматочками, додайте на сковороду і обсмажте з цибулею 10-15 хвилин, періодично помішуючи.
Читай також: Відмінний вибір для ситної вечері: рецепт запіканки з кабачків та м'яса
Готові гриби викладіть у миску, додайте нарізані яйця та тертий сир. Ретельно перемішайте, додайте солі та перцю.
М'ясо свинини наріжте поперек волокон на шматки 7-8 мм. Додайте солі, перцю і добре відбийте кухонним молотком, щоб шматки були зручними для загортання начинки. Викладіть близько 2 ст. л. начинки на кожен шматок свинини та загорніть у формі рулетика. Закріпіть за допомогою зубочисток.
На сковороду з маслом покладіть рулетики та обсмажте з усіх боків, починаючи з бокового шва. Після зубочистки можна вийняти. Обсмажені рулети відправте у форму для випічки. Налийте у неї 1,5 ст. води та вершків. Приправте чорним перцем і сіллю і відправте в духовку, розігріту до 190 градусів, на 30 хвилин до появи золотистої скоринки. Смачного!
Раніше на Realist.online повідомлялося, як приготувати на вечерю курячу грудку з овочами.