Рецепт бургера "Нечупара Джо" в американському стилі ми вже розповідали. Інгредієнти для будь-якого бургера зрозумілі – булочки, м'ясна котлета, сир, соус та овочі до смаку. Смак американського фаст-фуду залежить не тільки від якості фаршу та свіжості інгредієнтів, а й від булочки. Якщо вона буде надто сухою або не першою свіжості, задоволення ви точно не отримаєте.
Щоб не зіпсувати смак бургера, пропонуємо взяти все у свої руки та приготувати булочки самим. Тим більше, що на порталі Shuba поділилися рецептом булочок бріош.
Читай також: Американська вечеря: соковитий бургер з яловичиною та грибами
Інгредієнти
- Борошно пшеничне – 450 г.
- Дріжджі сухі – 5 г.
- Цукор – 25 р.
- Сіль – 5 г.
- Масло вершкове – 45 г.
- Молоко – 50мл.
- Тепла вода – 250 мл.
- Яйця курячі – 2 шт.
Приготування
Крок 1. У мисці змішайте просіяне борошно, дріжджі, цукор і сіль.
Крок 2. У каструлі на невеликому вогні нагрійте масло та молоко, поки масло не розтане. Зніміть із вогню, щоб трохи охолодити.
Крок 3. У мисці змішайте теплу воду та одне яйце, додайте суміш молока та масла і збивайте, доки маса не стане однорідною. Висипте в миску борошняну суміш і перемішайте дерев'яною ложкою, доки не утвориться липке тісто без грудочок. Щільно накрийте миску кришкою або поліетиленовою плівкою і залиште в теплому місці на 2 години, поки тісто не збільшиться вдвічі.
Крок 4. Застеліть лист пергаментним папером.
Крок 5. Викладіть готове тісто на злегка всипану мукою робочу поверхню і зробіть з нього кульку, а потім акуратно розкотіть у прямокутник. Розділіть його на 8 рівних частин. Сформуйте із кожної частини кульки. Викладіть на підготовлене деко на відстані 5 см один від одного. Накрийте чистим кухонним рушником і дайте піднятися близько 1 години.
Крок 6. Коли ви готові випікати, розігрійте духовку до 200°С.
Крок 7. Збийте яйце, що залишилося, з 1 столовою ложкою води і змастіть булочки кулінарним пензликом. Випікайте 15 хвилин, поки верхівки не стануть золотисто-коричневими. Перекладіть булочки на решітку до повного остигання, потім подавайте до столу.
Також Realist.online розповідав рецепт хот-догу, як із фільмів про Америку 80-х років.