Український дієтолог Анна Гоголєва розповіла про найвідоміших і дієвих антиоксидантах, які виводять вільні радикали з організму. Цей процес запобігає передчасному старінню організму, утворення зморшок і інші процеси, які можливо уповільнити.
Про корисні властивості антиоксидантів вона розповіла на своїй сторінці в Instagram.
"Антиоксиданти - це основні "борці" з вільними радикалами, шкідливими речовинами, які здатні нейтралізувати окислювану дію шкідливих сполук на наше тіло і продовжити його молодість", - зазначила Гоголєва.
Антиоксиданти можна розділити на 2 види: ті, що виробляються нашим власним організмом у формі ферментів (найвідоміші - білки-каталізатори: каталаза і пероксидаза) і антиоксиданти, які ми можемо отримувати з їжею.
Читай також: Глютен і лактозу можна: дієтолог назвала принципи здорового харчування
Де містяться антиоксиданти:
- Аскорбінова кислота (вітамін С): ялиця, обліпиха, шипшина, цитрусові;
- Бета-каротин (вітамін А) - міститься в коренеплодах, особливо моркви, а також в листовій зелені та спеціях (гірчиця, чорний кмин);
- Токоферол (вітамін Е) - рослинні жири (масла кедра, гарбуза, кунжуту, кокоса, насіння Чіа, льон;
- Лікопін (томати);
- Поліфеноли: флавоноїди (смерековий екстракт, овочі), таніни (Іван-чай) і антоціани (в червоних ягодах, журавлині, гранатах).
Нагадаємо, раніше Realist.online повідомляв про користь зелені для організму.