Зелені листові овочі знижують ризик хронічних захворювань, протидіють процесам старіння і нормалізують обмін речовин.
Чому варто їсти зелень щодня, пояснює дієтолог Оксана Скиталінська. Відповідний допис вона опублікувала на своїй сторінці у Instagram.
"Темно-зелені листові овочі стоять на вершині найкорисніших продуктів на планеті. Без перебільшення. Тому що із всіх груп овочів, досліджених вченими Гарвардського університету, саме зелені овочі найбільше пов'язані зі зниженням ризику основних хронічних захворювань!" – пише дієтолог.
За словами Скиталінської, кожна порція зелені на 20% знижує ризику інфаркту та інсульту. І це не лише петрушка, кріп та салат, але і капуста кале (кейл), і рукола, і бок-чой, базилік та інше.
"А ще зелень сильно протидіє процесам старіння в організмі, нормалізує обмін речовин.
Багато з тих, хто худне мріють "розігнати метаболізм". Але для того, щоб уповільнити старіння, обмін речовин, виявляється, потрібно... сповільнювати", – вважає Оксана Скиталінська.
Саме такий ефект дає зниження калорійності - сповільнюється метаболізм. Синтез білків, будівельних блоків нашого організму, стає повільнішим, але більш повноцінним, тому що не відбувається накопичення "дефективного" білка в клітинах, над "ремонтом" якого організм має витрачати енергію та ресурси.
При економній роботі клітин, каже дієтолог, більше часу залишається для "ревізії" ДНК. Тобто краще йде "ремонт" поломок, і за рахунок цього знижується ризик порушень в організмі, які ведуть до важких захворювань і їх ускладнень.
"Зелень має входити до раціону практично кожної людини. Ясно, що не відрами. Тим людям, кому її треба обмежувати і навіть їм потрібно", – підсумовує Оксана Скиталінська.
Нагадаємо, раніше Realist.online повідомляв, які продукти шкідливо їсти зранку.
