Переривчасте голодування - це загальний термін для дієт, які обмежують прийом їжі певними часовими вікнами. Ці дієти можуть включати голодування протягом декількох годин або навіть днів за раз. В останні роки дієтична практика стає все більш популярною як спосіб схуднути і поліпшити здоров'я. Причиною його популярності може бути те, що люди вважають, що його легше дотримуватися, ніж деякі інші дієти.
Результати досліджень показують, що переривчасте голодування може допомогти знизити вагу, артеріальний тиск, чутливість до інсуліну і холестерин.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Названі найтиповіші помилки тих, хто дотримується здорового харчування
Однак поки що ис проходження дієтичної практики у людей показало, що, хоча вона безпечна і ефективна, вона не більше ефективна, ніж інші дієти, які обмежують споживання калорій. Дослідники опублікували свої висновки в Science Translational Medicine.
Медичне видання MedicalNewsToday опублікувало аналіз, в чому основна проблема, щоб розрізняти переваги для здоров'я і зниження ваги, характерні для голодування і інших дієт.
Що кажуть вчені
Вчені з Університету Бата (Великобританія) недавно очолили міжнародне співробітництво між дослідницькими установами Великобританії, Швейцарії та Тайваню для проведення дослідження, присвяченого вивченню специфічних ефектів переривчастого голодування.
Повторюючи попередні дослідження, результати цих дослідження показують, що голодування через день і щоденне обмеження калорій однаково ефективні для схуднення.
Однак, в той час як втрата ваги через щоденне обмеження калорій в основному відбувалася за рахунок зменшення жирових відкладень, у тих, хто голодував, тільки половина загальної втрати ваги припадала на жирові відкладення. Інша половина прийшла зі знежиреного маси.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дієтолог назвала цілющі властивості популярних спецій
Голодування і схуднення
У період з 2015 до 2018 року вчені набрали для дослідження 36 сухорлявих, здорових дорослих людей з Великобританії і протягом 4 тижнів відстежували їх вихідну дієту і фізичну активність. Потім вони випадковим чином розподілили учасників в одну з трьох груп по 12 чоловік.
Учасники першої групи, групи обмеження калорій, споживали 75% своєї нормальної порції калорій щодня.
Друга група використовувала два методи схуднення: голодування і обмеження калорій. Вони голодували через день і споживали 150% від свого звичайного кількості калорій в дні прийому їжі.
Третя група не зіткнулася з обмеженням калорій. Вони голодували через день і споживали 200% від свого звичайного кількості калорій в дні прийому їжі.
Групи, що дотримувались голодування, не споживали поживних речовин, що забезпечують енергію, під час голодування. Це забезпечило стандартизацію їх дієтичних втручань і дало достатньо часу для активації функцій організму, пов'язаних з голодуванням.
Учасники пройшли різні лабораторні тести до і після 3-тижневого втручання. Дослідники також стежили за дієтою і рівнем фізичної активності учасників і витягували зразки жирової тканини у деяких людей.
Ті, хто дотримувався дієт з обмеженням калорій, втратили в середньому 1,91 кілограма (кг) в кінці періоду дослідження. Тим часом, ті, хто голодував з обмеженням калорій, втратили в середньому 1,60 кг, а ті, хто голодував без обмеження калорій, втратили в середньому 0,52 кг.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чим шкідлива і корисна гречка: пояснює ендокринолог
Голодування впливає на рівень енергії
Щоб пояснити свої результати, дослідники говорять, що різниця в масі тіла між групами обмеження калорій може бути частково пов'язана зі зниженням фізичної активності і, отже, втрати енергії через виробництва тепла у тих, хто голодував.
Однак вони не спостерігали зниження фізичної активності серед тих, хто голодував без обмеження калорій.
Дослідники також відзначили, що всі групи втратили однаковий рівень вісцерального жиру за період дослідження. Вісцеральний жир - це жир, який організм накопичує навколо живота, і він пов'язаний з діабетом 2 типу і серцевими захворюваннями.
Серед учасників дослідження не спостерігалося короткострокових змін в метаболічному здоров'ї, таких як рівень цукру в крові, холестерин і артеріальний тиск, або експресії генів жирової тканини. На думку авторів, це може бути пов'язано з тим, що учасники не мали надмірну вагу на початку дослідження.
Дослідники прийшли до висновку, що зниження калорій під час голодування з обмеженням калорій може обмежити втрату ваги і що люди повинні включати фізичну активність в дієти голодування через день, щоб отримати найкращі результати по зниженню ваги.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дієтолог назвав ТОП-7 найкорисніших літніх ягід
Однак вони зазначають, що не можуть повністю пояснити втрату ваги за рахунок знежиреної маси при голодуванні, оскільки жоден з учасників не вирішив надати зразки скелетних м'язів. Ще одне обмеження, пояснюють вони, полягає в тому, що їх дієтичне втручання тривало всього 3 тижні.
«Багато людей вважають, що дієти, засновані на голодуванні, особливо ефективні для схуднення або що ці дієти мають особливу користь для метаболічного здоров'я, навіть якщо ви не худнете», - прокоментував результати групи старший автор дослідження професор Джеймс Беттс.
«Але переривчасте голодування - не чарівна паличка, і результати нашого експерименту показують, що в голодуванні немає нічого особливого в порівнянні з більш традиційними стандартними дієтами, яким люди можуть слідувати. Що найбільш важливо, якщо ви дотримуєтеся голодної дієти, варто подумати про те, що тривалі періоди голодування ускладнюють підтримку м'язової маси і рівня фізичної активності, які, як відомо, є дуже важливими факторами для довгострокового здоров'я", - сказав профессор Джеймс Беттс
«Хоча навмисне обмеження калорій не завжди можна здійснити в довгостроковій перспективі, вживання в їжу продуктів з високим вмістом поживних речовин - продуктів з високим вмістом клітковини, вітамінів, мінералів, достатньої кількості білка і корисних жирів - часто наситить вас краще, ніж продукти з низьким вмістом поживних речовин. Чим більше ви відчуваєте ситість, тим менше ви їсте. Якщо ви їсте без обмежень, можливо, ви не досягнете такого ж успіху, як людина, що не голодує, але обмежує калорії. З огляду на це, я не дуже здивована результатами. Однак важливо, щоб переваги переривчастого голодування були добре задокументовані. Просто потрібно звернути увагу на харчування », - сказала дієтолог Крістін Кіркпатрік.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому вага збільшується з віком: відповідає дієтолог-психолог