Не все продукты можно мыть: диетолог объяснила почему

06 октября 2021 | 13:15
 - фото 1

Не все продукты нужно мыть перед употреблением. Вместе с грязью с них можно смыть защитный слой, и они будут меньше хранится.

Об этом рассказала диетолог Анна Антонова на своей странице в Instagram.

По словам врача, мытые или чищеные продукты выглядят презентабельней тех, которые привезли с грядки с кусочками земли. Но в таком случае очищенные продукты будут меньше хранится и в магазине их вынуждены обработать синтетическими растворами, чтобы увеличить срок хранения.

Читай также: Врачи назвали продукт, который опасно употреблять на второй день

Но если эти вещества попадут в организм человека, то могут нанести сильный вред здоровью. В частности, это касается овощей, в которых содержится крахмал, ведь они все впитывают как губка. К таким овощам относятся картофель, свекла, репа, редиска, морковка, сельдерей, батат, топинамбур и лук с чесноком. Очищать от грязи и кожуры эти продукты можно только дома.

Что касается мытых продуктов, то их тоже лучше избегать, ведь после извлечения из земли на корнеплодах остается естественная защитная пленка, которая защищает их от плесени и гниения. А покупая мытые овощи или фрукты, есть большой риск съесть большую долю химикатов.

Читай также: Кусочек ежедневно: сколько и кому следует есть красное мясо

Какие продукты не нужно мыть перед готовкой

Мясо (красное и птицы)

Если мясо покупное, а не домашнее, то вероятнее всего в нем есть доля химикатов. Что птицу, что баранину или свинину, нужно немедленно отварить, чтобы в мясе не размножались бактерии и не появился неприятный запах.

Единственное отличие – красное мясо нужно поддать термической обработке несколько раз при температуре не меньше 140 градусов.

Читай также: Нельзя есть мясо с рыбой: врач разоблачила мифы о правильном питании

Рыба

Рыбу не нужно мыть перед приготовлением, иначе могут распространиться бактерии. А другие морепродукты лучше промыть и очистить от песка (мидии, устрицы и гребешки).

Грибы

Грибы лучше не мыть, а просто протереть влажной губкой. Сильно грязные или поврежденные места лучше срезать. Грибы очень чувствительны и впитывают абсолютно все, в том числе и не очень полезные вещества, которые могут содержаться в воде из крана.

Яйца

Говорят, что яйца нужно мыть. Но в этот момент можно повредить хрупкую скорлупу и бактерии попадут внутрь яйца, а также распространятся на посуду и другую пищу.

Также Realist.online сообщал, что квашенные огурцы укрепляют иммунитет. 

Читайте Realist в Google News
Яна Порохня