Щедрый вечер подразумевает богатый и разнообразный праздничный стол. Обязательным блюдом является не только кутья, но и домашняя колбаса, ребрышки, вареники, холодец, жареное или тушеное мясо. Мы, ссылаясь на "24 канал", предлагаем вам небанальный, но простой рецепт пьяной свинины, которую нужно готовить целиком.
Ингредиенты:
- Свинина (вырезка/ ошеек) - 1 кг;
- Чеснок - 1 головка;
- Лимон - 1 шт.;
- Пиво - 0,5 л;
- Молотая корица - 0,5 ч. л;
- Лавровый лист, кардамон, душистый перец, соль.
Читай также: Готовим ароматные драники по-швейцарски: быстрый рецепт с фото
Как готовить:
1. Очистите чеснок, разрежьте каждый зубчик на 2-4 части, обваляйте их в крупной соли;
2. Промойте, обсушите, удалите пленки и прожилки;
3. Сделайте в мясе надрезы, нашпигуйте его чесноком и натрите снаружи солью. Оставьте на 15-20 минут, чтобы свинина просолилась;
4. В нагретом сотейнике с толстыми стенками обжарьте свинину со всех сторон до золотистого цвета (примерно 7-10 минут);
5. Влейте в мясо пиво и добавьте специи. Накройте сотейник крышкой и тушите свинину на медленном огне 35-40 минут. Периодически переворачивайте мясо;
Читай также: "Отходим" от праздников: рецепт легкого и вкусного салата с капустой
6. Снимите цедру с лимона и порежьте ее тонкими ломтиками;
7. Добавьте в свинину лимонную цедру, черный молотый перец и продолжайте тушить на медленном огне до полной готовности (примерно 30-40 минут).
Совет:
Готовность мяса проверяйте ножом. При полной готовности будет выделяться с разреза светлый сок.
Приятного аппетита!
Напомним, Realist.online недавно рассказывал, как приготовить банановые оладьи. которые понравятся и детям, и взрослым.
