Предлагаем вам разгрузить свое меню и приготовить легкий, но очень вкусный зимний салат по рецепту самого популярного английского шеф-повара Джейми Оливера. Этот салат одновременно изысканный и простой.
Рецептом поделился сайт SHUBA FOOD.
Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо или с картофельным пюре, запеченным мясом.
Вам понадобится:
- Краснокочанная капуста - 1/2 шт.
- Капуста белокочанная - 1/2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Лук зеленый - 30 г
- Молоко - 300 г
- Консервированные анчоусы - 4 шт.
- Чеснок, зубчики - 6 шт.
- Белый винный уксус - 2 ст. л.
- Оливковое масло - 6 ст. л.
- Дижонская горчица - 1 ч. л.
- Тыквенные семена - 30 г
- Мята, веточка - 4 шт.
Читай также: Завтрак для детей и всей семьи: ароматные банановые оладьи
- Вымыть и порезать капусту полосками подлиннее. Помыть, очистить и мелко нашинковать морковь (можно натереть на салатной терке). Помыть и порезать зеленый лук. Сложить овощи вместе.
- Очистить и измельчить чеснок. Налить молоко в глубокий ковшик, добавить анчоусы, чеснок и довести до кипения. Проварить на маленьком огне 10 минут.
- Перелить смесь в другую емкость, добавить уксус, горчицу, масло, соль и перец. Перемешать, попробовать и скорректировать вкус при необходимости.
- Полить овощи соусом и перемешать салат руками.
- Помыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами листья мяты.
- На сухой сковороде разогреть семена. Посыпать салат теплыми семенами.
- Порвать листья мяты и разложить сверху.
Ранее Realist.online рассказывал, как приготовить зразы с капустой и с грибами.
