Походы в кафе и пиццерии остались где-то в прошлом, в мирной жизни. Несмотря на это, вспомнить вкус теплой пиццы можно и дома. Если вы находитесь в безопасности, имеете доступ к духовке и базовому набору продуктов, побалуйте себя и близких знаменитой "Маргаритой".
Простой рецепт домашней пиццы публикует "Шуба".
Читай также: Надолго насыщает: рецепт богатых белком котлет из фасоли
Пиццу "Маргариту" впервые приготовил повар Рафаэле Эспозито в 1998 году. Он использовал три главных ингредиента, символизирующие итальянский флаг: базилик, сыр моцареллу и помидоры.
Следует учитывать, что обычные духовки не подходят для настоящей пиццы. Но нечто не мешает сделать хотя бы достойную замену.
Вот домашний рецепт, который рекомендует шеф-повар Марко Черветти.
Читай также: Вкуснейший плов без мяса: простой рецепт любимого блюда (фото)
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 1.5 кг
- Дрожжи - 2.5 г
- Консервированные томаты в собственном соку - 120 г
- Вода - 500 мл
- Базилик - 4 г
- Оливковое масло - 20 мл
- Сыр моцарелла - 175 г
- Соль морская - 25 г
- Пармезан тертый - 25 г
Читай также: Готовим домашнюю тушенку из свинины: подробный рецепт с фото
Приготовление:
- Готовить тесто нужно заранее. Ему предстоит "отдыхать" в течение 14 часов. В воду комнатной температуры добавьте соль и перемешайте.
- Когда соль раствориться, добавьте дрожжи и перемешайте массу.
- Всыпьте в воду с солью и дрожжами муку. Руками замесите тесто. На это уйдет около 30 минут. Когда тесто будет эластичным, оставьте его на 14 часов.
- Приготовьте томатный соус: измельчите подсоленные, очищенные от кожицы помидоры блендером.
- Нарежьте моцареллу тонкими ломтиками.
- Положите тесто на противень и придайте ему прямоугольную форму. Основа для пиццы не должна быть слишком тонкой или слишком толстой.
- На основу положите томатный соус, посыпьте его пармезаном, добавьте моцареллу и базилик.
- Поставьте противень с пиццей в духовку, разогретую до 280 градусов. Запекайте до готовности.
Также Realist.online рассказывал рецепт бездрожжевого хлеба на воде.
