Все привыкли к тому, что плов – это аппетитное блюдо с изобилием мяса и специй. Но в условиях экономии плов можно приготовить и без мяса. Не переживайте, просто рисовая каша у вас не получится.
Рецептом плова без мяса поделились на портале Love Сooking.
Читай также: Готовим домашнюю тушенку из свинины: подробный рецепт с фото
Ингредиенты
- Рис – 500 г
- Морковь – 2 крупные шт
- Лук – 2 крупные шт
- Перец чили – 1 шт
- Чеснок – 2 головки
- Зира и соль по вкусу
- Растительное масло – 50 мл
Приготовление
Шаг 1. Рис необходимо залить большим количеством теплой воды, добавить 1 ст. л соли и оставить на 2 часа. После этого рис нужно хорошо промыть, чтобы вода была прозрачной и снова замочить.
Шаг 2. Лук нужно нарезать полукольцами и обжарить в разогретом казане на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 3. Морковь нарежьте брусочками или полукольцами, как вам угодно. На терке лучше не тереть, кусочками она будет вкуснее. Добавьте морковь к луку и обжарьте до полуготовности.
Шаг 4. Добавьте к зажарке горячей воды так, чтобы она на 1,5 см покрывала овощи. Посолите, добавьте зиру, перец чили и две головки чеснока. Тушите овощи на медленном огне 10 минут.
Шаг 5. Слейте с риса воду и равномерно уложите его в казан поверх овощей. Не перемешивайте. Немного придавите рис, чтобы выступила вода и тушите на медленном огне до тех пор, пока вода не испарится.
Шаг 6. Как только рис будет почти готов, перемешайте его с овощами, выключите огонь, накройте плов крышкой и дайте настояться 15 минут. Перед подачей плов можно посыпать зеленью. Приятного аппетита.
Также Realist.online рассказывал рецепт бездрожжевого хлеба на воде.
