Не за горами зима, а значит нужно приготовить максимально много заготовок. Это касается консервации, компотов и заготовок для основных блюд. К примеру, мексиканская смесь овощей на зиму будет как нельзя кстати. В состав входят простые овощи, поэтому добавлять замороженную смесь можно в супы, гарниры и даже салаты.
О том, как приготовить мексиканскую замороженную смесь овощей рассказали на портале Suseky.
Читай также: Вкусно и полезно: икра из свеклы на зиму
Ингредиенты
- свежая кукуруза;
- молодой зеленый горошек;
- красный болгарский перец;
- хрустящая морковь;
- молодой кабачок.
Приготовление
Овощи промыть, оставить на полотенце до полного высыхания. Горошек лучше брать молодой, пора его созревания июнь-июль. Поэтому о заморозке горошка необходимо позаботиться заранее.
Сырую молодую кукурузу освободить от листьев и волосков, острым ножом, поставленным слегка под углом, срезать зерна.
Из болгарского перца вынуть семечки и нарезать небольшого размера кубиками.
Свежую хрустящую морковь очистить и также, сделать нарезку в виде кубиков, приблизительно одинакового размера.
Молодой кабачок (вместе с семечками и кожурой), также, нарезать кубиками. Шкурка более зрелого кабачка твердая и не очень вкусная, поэтому, если у вас такой овощ, то шкуру нужно будет снять, а семена удалить.
В глубокой посуде перемешать все ингредиенты и расфасовать по пакетам для заморозки. Пакеты с готовым миксом поместить в морозилку в режиме быстрой заморозки. Если вы используете ранее замороженный зеленый горошек, то добавляйте его непосредственно перед тем, как будете отправлять мексиканскую смесь овощей в морозилку. Помните, что нельзя допускать его размораживания.
Также Realist.online рассказывал рецепт варенья из грецких орехов.
