Хрустящие огурцы в томате на зиму: ароматный рецепт консервации

11 июня 2022 | 09:03
Консервированные огурцы в томате на зиму - пошаговый рецепт   - фото 1

Продолжаем тему летней консервации. После того, как вы закрыли лечо из помидоров и сладким перцев, нужно обязательно законсервировать огурцы. Особенно вкусными они получатся, если в маринад добавить томаты, а сами огурцы нарезать кружочками.

Рецептом огурцов в томате поделились на портале Shuba.

Читай также: Не ждите сезон консервации: готовим маринованные огурцы по быстрому рецепту (видео)

Ингредиенты

  • Огурец – 2 кг
  • Томаты – 2 кг
  • Чеснок, зубчики – 10 шт.
  • Сахар – 100 г
  • Соль – 40 г
  • Уксус – 80 мл
  • Масло подсолнечное – 100 мл
  • Хрен, листья – 2 шт.
  • Укроп – по вкусу

Приготовление

Шаг 1. Овощи и зелень помойте. Огурцы нарежьте кружочками толщиной 1 см. Помидоры бланшируйте в горячей воде 10 секунд и очистите от кожуры. Чеснок очистите и вместе с помидорами измельчите в блендере.

Шаг 2. Томатный соус перелейте в кастрюлю и поставьте греться. Добавьте соль, сахар, растительное масло, уксус, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 3. В чистые стерилизованные банки положите листья хрена, цветки укропа, сверху уложите кружочки огурцов. Залейте томатным соусом и стерилизуйте в горячей воде 15 минут. Затем закройте металлическими крышками.

Также Realist.online рассказывал рецепт холодного супа на йогурте с овощами вместо окрошки. 

Читайте Realist в Google News
Яна Порохня