Диетолог Наталя Самойленко рассказала, чем полезен виноград и сохраняются ли его витамины в молодом вине.
Полезной информацией доктор поделилась на странице Instagram.
В 150 граммах винограда содержится 27% от суточной нормы витамина С, по 6% витаминов В2 и В6, 28% витамина К и 7% витамина В1.
Главным преимуществом этой ягоды является большое количество антиоксидантов. Они выполняют роль природного щита для организма и препятствовать протеканию опасных цепных реакций, которые запускаются свободными радикалами.
Читай также: Виноград полезен не для всех: что важно знать о свойствах ягоды
В красном винограде из-за большого количества антоциана, который придает ягоде насыщенный цвет, антиоксидантов больше, чем в белом. Место его концентрации - кожура и косточки.
Ресвератрол борется со свободными радикалами в организме, которые образуются из-за окислительного стресса на фоне действия негативных факторов окружающей среды.
С возрастом сертуины, которые отвечают за возрастные изменения, становятся "ленивыми" и плохо выполняют свои обязанности в организме. А ресвератрол пробуждает эти белки и заставляет их работать в активном режиме.
Читай также: Источник жизни и молодости: диетолог объяснил, почему зелень нужно есть всем
Ресвератрол в 20 раз активнее витамина С, в 5 раз активнее бета-каротина и в 50 раз активнее витамина Е.
Но вместе с тем виноград является одним из плодов, где дольше всего сохраняются остатки пестицидов. Поэтому наиболее безопасны вариантом является домашний или органический виноград.
Кроме того, антиоксиданты остаются в винограде даже после брожения. А это значит, что красное молодое вино обладает теми же свойствами, что и сами ягоды.
Но предпочтительно все же получать антиоксиданты из свежего винограда, а не из молодого вина, подчеркнула диетолог.
Также на Realist.online диетолог рассказала, какие напитки помогают сохранить молодость.
