Горчица – один из незаменимых соусов на кухне каждого любителя острой пищи. Если вы перепробовали все виды этого продукта и хотите чего-то необычного, предлагаем приготовить зеленую горчицу из болгарского перца по рецепту сайта "Скарбничка рецептів". Этот соус имеет не только оригинальный вкус и яркий вид, но и длительный срок хранения. Кроме того, такая горчица обладает полезными свойствами – овощи не подвергаются термической обработке и сохраняют все витамины.
Читай также: Сезон консервации открыт: готовим кабачковую икру на зиму
Ингредиенты
- Перец болгарский зеленый, 1.5 кг (чищеный)
- Чеснок, 3 головки
- Острый перец, 2 шт.
- Сахар, 100 г
- Соль, 2 ст.л
- Уксус винный, 50 мл или 9%
Приготовление
Перец режем кусочками и измельчаем с помощью мясорубки или блендера.
Острый перец также режем кусками, чеснок очищаем. Измельчаем их с помощью блендера.
Смешиваем все овощи, добавляем соль, сахар и уксус, перемешиваем. Оставляем на столе на 25 минут, периодически помешивая.
Раскладываем соус в чистые и сухие баночки. Закручиваем крышками и ставим на хранение в холодильник или погреб.
Напомним, ранее Realist.online рассказывал, чем заменить вредные соусы в рационе.
