Летний ужин зачастую готовится как легкий перекус после рабочего дня. Предлагаем вам рецепт куриного салата, приготовление которого не отнимет у вас много времени.
Рецептом поделилось издание Shuba.
Что нам понадобится
- Куриное филе - 2 шт.;
- Томаты черри - 300 г;
- Оливки без косточек - 15 шт.;
- Перец чили - 1 шт.;
- Сыр твердый - 75 г;
- Моцарелла мини - 100 г;
- Чеснок, зубчики - 2 шт.;
- Чиабатта - 1 шт.;
- Базилик зеленый, пучок - 0.5 шт.;
- Уксус винный красный - 1.5 ст. л.;
- Оливковое масло - 3 ст. л.;
- Орегано по вкусу;
- Соль по вкусу ;
- Перец черный молотый по вкусу.
Читай также: Чем заменить майонез летом: пять полезных заправок для салатов
Как готовить
Филе выложите в глубокую кастрюлю ровным слоем. Залейте водой так, чтобы она чуть-чуть накрыла филе. Подсолите курицу и готовьте около 15 минут после закипания.
Вымойте черри и измельчите перец чили.
Натрите сыр.
Нарежьте на крупные куски куриное филе и отложите.
Нарвите руками моцареллу и отложите.
Отделите листья базилика от стеблей и нарвите их руками.
Подготовьте большую миску.
Разрежьте пополам оливки и помидоры, переложите в миску, полейте уксусом, добавьте масло, 2-3 веточки орегано, листики базилика и измельченный чили. Перемешайте и отставьте.
Очистите чеснок. Натрите чиабатту чесноком и нарежьте кубиками.
Поджарьте хлеб на антипригарной сковороде в течение 1-2 минут.
Подавайте салат порционно.
Уложите на дно тарелки гренки, затем смесь оливок с помидорами.
Выложите сверху куски моцареллы и курицы. Присыпьте тертым сыром. Сбрызните маслом.
Напомним, ранее Realist.online рассказывал рецепт простого салата из капусты и крапивы.
