"Красный бархат" на 14 февраля: порадуйте любимых тортом с маскарпоне

11 февраля 2022 | 11:00
Торт Красный бархат на День влюбленных - пошаговый рецепт  - фото 1

Американский Red Velvet Cake стал любимым лакомством украинцев. Он сочетает сочные коржи с нежным кремом, который имеет шоколадное послевкусие. Данный торт можно не только приобрести в магазине, но и приготовить дома, поэкспериментировав с ингредиентами. К тому же планируя романтическое свидание на День святого Валентина, этот десерт поможет свести с ума вашего партнера.

На подготовку понадобится 10 минут, на все приготовление - 80, пишет Телеграм-канал "Shuba food".

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная – 350 г;
  • Масло сливочное – 120 г;
  • Сахар – 300 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Сливки – 250 мл;
  • Масло подсолнечное - 50 мл;
  • Какао-порошок – 10 г;
  • Пищевой краситель – 50 г;
  • Уксус – 20 мл;
  • Сахар ванильный – 10 г;
  • Разрыхлитель - 12 г;

Читай также: Печенье ко Дню влюбленных: рецепт "Сердечек" с шоколадной глазурью

Для крема:

  • Сыр маскарпоне – 400 г;
  • Масло сливочное – 120 г;
  • Сахар – 100 г;
  • Сок лимона – 20 мл;
  • Шоколад черный – 50 г;

Как готовить:

1. Для теста взбейте мягкое масло с сахаром в пышную массу, добавляя по одному яйцу, и дальше перемешивая;

2. В отдельной посуде смешайте масло с какао, пищевым красителем, ванильным сахаром;

3. Добавьте яично-масляную массу, уксус и продолжайте взбивать;

Читай также: Торт к 14 февраля: "Шоколадное сердце" для любимого

4. Просейте муку через сито в миску с разрыхлителем и порциями добавьте масляную массу. Не переставая взбивать, влейте сливки и замесите гладкое однородное тесто;

5. Разделите тесто на 2 одинаковые части, выпекайте каждую в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Охладите;

6. Каждый бисквит разрежьте поперек на 2 части;

7. Для крема взбейте масло с сыром маскарпоне, сахаром и соком лимона в пышную массу;

8. Промажьте коржи кремом, выложите один на один;

9. Верх и бока торта также обмажьте кремом и присыпьте натертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Недавно Realist.online поделился еще одним рецептом сливочного десерта к 14 февраля - лакомства "Раффаэлло". 

Читайте Realist в Google News
Виктория Степаненко