До сих пор думаете, что необычного приготовить на Новый год? Если у вас есть достаточное количество времени, мы предлагаем угостить родных и друзей сытным пирогом со шпинатом и семгой.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 300г;
- Сметана - 150 г;
- Сливочное масло - 75 г;
- Разрыхлитель - 1 ч.л;
- Сахар - 1 ч.л.;
- Соль.
Для начинки:
- Красная рыба - 350 г;
- Луковица небольшая - 1 шт.;
- Яйца - 4 шт.;
- Свежий шпинат - 200 г (можно использовать замороженный);
- Сыр - 50 г;
- Сливки - 100 г;
- Масло сливочное - 20 г;
- Кунжут;
- Соль, перец.
Читай также: Новый год без вреда для фигуры: готовим легкий кокосовый чизкейк (фото)
Как готовить:
1. В просеянную муку добавляем сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками, разрыхлитель, соль, сахар;
2. Перетираем в крошку руками и добавляем охлажденную сметану;
3. Замешиваем тесто до однородности;
4. Заворачиваем в пакет и убираем в холодильник на один час;
5. Филе нарезаем небольшими кусочками, солим, перчим, посыпаем мелко нарезанным луком и оставляем промариноваться;
6. Три яйца варим вкрутую, охлаждаем и нарезаем;
7. Свежий шпинат моем и измельчаем;
8. На хорошо разогретой сковороде с 20 граммами сливочного масла тушим шпинат до выпаривания жидкости;
Читай также: Если оливье приелось: готовим сытный зимний салат (видео)
9. Добавляем сливки, солим, перчим и тушим до момента, когда они загустеют;
10. К шпинату добавляем натертый сыр и отварные яйца;
11. Тесто делим на 2 неравные части. Большую раскатываем на основу, укладываем в форму, делаем бортики;
12. Выкладываем на тесто начинку из шпината, выравниваем. Сверху - начинку из рыбы;
13. Накрываем меньшей раскатанной частью теста, защипываем края;
14. Посередине пирога делаем крестообразный надрез ножницами для выхода пара;
15. Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку;
16. Выпекаем при 175 градусах 35-40 минут.
Приятного аппетита!
Недавно Realist.online сообщал, как приготовить брускетты для настоящих гурманов.
