Главное украшение пасхального стола - кулич - можно сделать еще красивее, если украсить глазурью из маршмэллоу. Для ее приготовления уйдет всего несколько минут, но на пасхе такая глазурь выглядит очень красиво – блестит, не трескается при высыхании и долго сохраняет мягкость.
Realist подготовил рецепт глазури, идеально подходящий для тех, кто не хочет заниматься взбиванием белков или рисковать с помадками.
Как сделать глазурь из маршмэллоу?
Что нужно:
- маршмэллоу (желательно белые)
- 1 столовая ложка лимонного сока
Как готовить:
- Если маршмэллоу большие – разрежьте на меньшие кусочки, чтобы быстрее расплавились.
- Поместите маршмэллоу в глубокую миску, добавьте лимонный сок.
- Поставьте в микроволновку на 20 секунд, после чего тщательно перемешайте.
- Повторите подогрев 3–4 раза по 10–15 секунд, каждый раз хорошо перемешивая. Должна получиться эластичная, тягучая масса без комочков.
- Готовую глазурь сразу наносите на охлажденные куличи – она быстро застывает!
- Пока смесь мягкая, украсьте ее любимым декором: цветной посыпкой, сахарными цветами, орешками или сухофруктами.
Полезные советы при приготовлении глазури из маршмэллоу
- Не перегревайте. Если смесь закипит – маршмэллоу могут сгореть.
- Работайте быстро. Через несколько минут глазурь уже густеет.
- Для цвета добавьте каплю пищевого красителя – и получите нежно-розовую, мятную или лавандовую пасху.
- Остатки не выбрасывайте. Используйте их как соус для мороженого, фруктов или блинов — при повторном подогреве глазурь снова станет мягкой.
Ранее Realist публиковал проверенный рецепт кулича бриош, который готовится за час.
