Если вы хотите приготовить на Пасху вкусный кулич, не тратя на это много времени – обратите внимание на вариант в стиле бриош. Такая пасха имеет более плотную текстуру, похожую на сдобный хлеб, что делает ее особенно вкусной в сочетании с маслом. Рецепт читайте на Realist.
Простой рецепт пасхи бриош
На приготовление уйдет примерно 1 час 20 минут. Из этого количества теста выйдет 4 порции пасхи.
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 100 г сахара
- 200 г сливочного масла
- 25 г прессованных дрожжей
- 10 г соли
- 5 яиц
- 100 мл молока
Как готовить пасху бриош:
- В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи. Оставьте на несколько минут, чтобы дрожжи активировались и образовали пену.
- В отдельной емкости смешайте муку, дрожжевую смесь и яйца, предварительно взбитые с солью.
- Начните замешивать тесто миксером на средней скорости. Через минуту подмешайте мягкое сливочное масло (порезанное кубиками) и продолжайте вымешивать еще 10 минут тесто должно стать эластичным и гладким.
- Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место на час. После того, как тесто поднимется, обомните его и оставьте еще на час.
- Подготовьте форму диаметром 16-18 см: смажьте ее маслом и присыпьте мукой. Сформируйте из теста шарик и выложите в форму. Дайте тесту подняться почти вдвое.
- Смажьте верхушку кулича взбитым яйцом и поставьте в предварительно разогретую духовку (180°C) на 45–50 минут.
- После выпечки оставьте пасху в духовке еще на 5 минут, затем осторожно извлеките и дайте полностью остыть перед подачей.
Этот рецепт можно легко адаптировать: добавить цедру цитрусовых, изюм, цукаты или ваниль для более выразительного вкуса.
Ранее Realist публиковал топ-3 рецепта куличей – от Евгения Клопотенко, Дарьи Цвек, а также предлагаем вам диетический рецепт пасхального хлеба.
