С наступлением грибного сезона украинцы с удовольствием отправляются на "тихую охоту" в лес или лесопосадки. Грибы можно собирать с середины весны до поздней осени, но самый пик приходится на сентябрь и октябрь.
Минздрав дал рекомендации, как не оказаться в беде и напомнил о правилах сбора и употребления грибов.
За его информацией, с начала осени наблюдается увеличение случаев отравления дикорастущими грибами. По состоянию на 10 сентября зафиксировали 10 отравлений. К сожалению, наблюдаются и летальные исходы. В Винницкой области от интоксикации умерли двое детей.
Читай также: Консервация на зиму: рецепт вкусных тушеных грибов
Советы Минздрава:
- Не покупайте грибы на стихийных рынках.
- Внимательно осматривайте цвет гриба, его шляпку и ножку.
- Не собирайте неизвестные грибы, если сомневаетесь в их съедобности - выбросьте.
- Не берите слишком молодые или старые грибы - их легко перепутать с ядовитыми.
- Не собирайте грибы вблизи дороги, предприятий, ведь они впитывают в себя широкий спектр ядовитых веществ, которые мы потом будем употреблять.
- Не пробуйте сырые грибы, их обязательно нужно приготовить.
- Дома еще раз осмотрите каждый гриб, готовьте их в первые сутки после сбора.
- Варить их стоит не меньше трех раз (каждый раз в новой воде) по 30 минут.
- Храните блюда с грибами в холодильнике.
Читай также: Грибы сушеные: как правильно сохранить лесной урожай
Кому нельзя употреблять данный продукт?
- Людям с индивидуальной непереносимостью.
- Детям до 14 лет, поскольку ферментативная система детского организма еще довольно незрела.
- Беременным и кормящим грудью женщинам.
- Пожилым людям.
Ранее Realist.online публиковал рецепт запеченной капусты с грибами.
