Как не отравиться грибами: Минздрав дал полезные советы

14 сентября 2021 | 14:00
 - фото 1

С наступлением грибного сезона украинцы с удовольствием отправляются на "тихую охоту" в лес или лесопосадки. Грибы можно собирать с середины весны до поздней осени, но самый пик приходится на сентябрь и октябрь.

Минздрав дал рекомендации, как не оказаться в беде и напомнил о правилах сбора и употребления грибов.

За его информацией, с начала осени наблюдается увеличение случаев отравления дикорастущими грибами. По состоянию на 10 сентября зафиксировали 10 отравлений. К сожалению, наблюдаются и летальные исходы. В Винницкой области от интоксикации умерли двое детей.

Читай также: Консервация на зиму: рецепт вкусных тушеных грибов

Советы Минздрава:

  • Не покупайте грибы на стихийных рынках.
  • Внимательно осматривайте цвет гриба, его шляпку и ножку.
  • Не собирайте неизвестные грибы, если сомневаетесь в их съедобности - выбросьте.
  • Не берите слишком молодые или старые грибы - их легко перепутать с ядовитыми.
  • Не собирайте грибы вблизи дороги, предприятий, ведь они впитывают в себя широкий спектр ядовитых веществ, которые мы потом будем употреблять.
  • Не пробуйте сырые грибы, их обязательно нужно приготовить.
  • Дома еще раз осмотрите каждый гриб, готовьте их в первые сутки после сбора.
  • Варить их стоит не меньше трех раз (каждый раз в новой воде) по 30 минут.
  • Храните блюда с грибами в холодильнике.

Читай также: Грибы сушеные: как правильно сохранить лесной урожай

Кому нельзя употреблять данный продукт?

  • Людям с индивидуальной непереносимостью.
  • Детям до 14 лет, поскольку ферментативная система детского организма еще довольно незрела.
  • Беременным и кормящим грудью женщинам.
  • Пожилым людям. 

Ранее Realist.online публиковал рецепт запеченной капусты с грибами. 

Читайте Realist в Google News
Виктория Ряполова